Виноделы Бордо выбирают биодинамику

11 января, 2011

Винодельни Chateau Guiraud и Pontet Cane присоединились к хозяйствам Бордо, полностью классифицирующим свои вина как биодинамические. Ксавье Планти, владелец Chateau Guiraud, завил: «Для нас биодинамика является только отправной точкой. Подчеркну, что мы также призываем к биоразнообразию, рециркуляции воды, сокращению выбросов углерода, к более глобальному подходу к традиционному виноградарству».

Французские идеологи экологически чистого вина с сожалением констатируют, что некоторые их коллеги используют отметку Biodyvin лишь в маркетинговых целях, фактически обманывая потребителя. Биодинамика требует знаний, отдельных инвестиций, человеческих усилий и философских убеждений. Только при таком подходе все 59 сертифицированных французских Biodyvin-поместий смогут розливать достойное вино.

Метки: биодинамическое вино, вина Бордо, вино