Ванильный кекс с грушами. Рецепт осеннего десерта

3 Ноябрь, 2014

Когда душа хочет праздника, головокружительного запаха ванили, смешанного с теплым ароматом корицы и груш, тогда есть два варианта решения вопроса. Первый — быстрый, ленивый и всегда надежный: желанный торт на заказ. Второй — более кропотливый, зато такой интересный: воспользоваться нашим рецептом чудесного ванильного кекса с грушами.

Как приготовить ванильный кекс с грушами

Print Recipe

Ванильный кекс с грушами

Ингредиенты

3-4 груши
1 л воды
375 г сахара
сок и цедра половинки лимона
палочка корицы

Для теста

180 г размягченного сливочного масла
190 г сахара
3 яйца
половина палочки ванили
190 г муки
1 ч. ложка разрыхлителя
40 мл молока

Приготовление

Приготовление груш

В глубоком сотейнике доводим до кипения воду с сахаром, палочкой корицы, соком из половины лимона и лимонной цедрой, нарезанной тонкими длинными полосками.
Готовим груши — снимаем кожицу, срезаем донышко для устойчивости.
Выкладываем груши в сироп, доводим до кипения, уменьшаем огонь и продолжаем уваривать груши около 10 минут. Перекладываем груши на тарелку.

Приготовление теста для кекса

Сливочное масло комнатной температуры взбиваем с сахаром, добавляя по одному яйца. Взбиваем смесь около 5 минут.
Добавляем в кремообразную массу из масла и яиц семена ванили, перемешиваем.
Просеянную муку смешиваем с разрыхлителем.
Сухие ингредиенты аккуратно смешиваем со взбитым сливочным маслом, добавляем теплое молоко.
Готовое тесто выливаем в форму для выпекания, погружаем в него груши, ставим в духовку, разогретую до 165 градусов, выпекаем в течение 1 часа 30 минут — 1 часа 40 минут.
Готовый кекс посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!