Ванильный кекс с грушами. Рецепт осеннего десерта

3 ноября, 2014

Когда душа хочет праздника, головокружительного запаха ванили, смешанного с теплым ароматом корицы и груш, тогда есть два варианта решения вопроса. Первый – быстрый, ленивый и всегда надежный: желанный торт на заказ. Второй – более кропотливый, зато такой интересный: воспользоваться нашим рецептом чудесного ванильного кекса с грушами.

Print Recipe

Ванильный кекс с грушами

Ингредиенты

• 3-4 груши
• 1 л воды
• 375 г сахара
• сок и цедра половинки лимона
• палочка корицы

Для теста

• 180 г размягченного сливочного масла
• 190 г сахара
• 3 яйца
• половина палочки ванили
• 190 г муки
• 1 ч. ложка разрыхлителя
• 40 мл молока

Приготовление

Приготовление груш

• В глубоком сотейнике доводим до кипения воду с сахаром, палочкой корицы, соком из половины лимона и лимонной цедрой, нарезанной тонкими длинными полосками.
• Готовим груши — снимаем кожицу, срезаем донышко для устойчивости.
• Выкладываем груши в сироп, доводим до кипения, уменьшаем огонь и продолжаем уваривать груши около 10 минут. Перекладываем груши на тарелку.

Приготовление теста для кекса

• Сливочное масло комнатной температуры взбиваем с сахаром, добавляя по одному яйца. Взбиваем смесь около 5 минут.
• Добавляем в кремообразную массу из масла и яиц семена ванили, перемешиваем.
• Просеянную муку смешиваем с разрыхлителем.
• Сухие ингредиенты аккуратно смешиваем со взбитым сливочным маслом, добавляем теплое молоко.
• Готовое тесто выливаем в форму для выпекания, погружаем в него груши, ставим в духовку, разогретую до 165 градусов, выпекаем в течение 1 часа 30 минут — 1 часа 40 минут.
• Готовый кекс посыпаем сахарной пудрой.
• Приятного аппетита!

Фото: Роман Шедловский