Свекла в апельсиновой глазури. Новый взгляд на привычный продукт

27 Июль, 2011

Попробуйте отварную или приготовленную на пару свеклу в сладкой апельсиновой глазури, которая помогает устранить не нравящийся многим землистый привкус корнеплода. Кстати, этот рецепт отлично подходит и для приготовления брюквы, моркови, репы.

Для приготовления свеклы в апельсиновой глазури понадобится:

3 ст. ложки коричневого сахара
2 ст. ложки апельсинового сока
1 ст. ложка сливочного масла
1/4 ч. ложки соли
1/4 ч. ложки молотого черного перца
3 чашки отварной свеклы, нарезанной на кубики или кружки

Приготовление свеклы в апельсиновой глазури:

В глубокой сковородке смешайте сахар, апельсиновый сок, масло, соль и перец. Варите глазурь на среднем огне, пока сахар не растворится, а масло станет пузыриться.
Бросьте в сковородку с глазурью нарезанную отварную свеклу и варите 6-8 минут, пока большая часть жидкости не испарится. Переворачивайте свеклу так, чтобы кусочки были полностью покрыты апельсиновой глазурью.
Подавайте готовое блюдо горячим или теплым.

Приятного аппетита!

Фото: photl.com