Шоколад, виски и апельсин. Рецепт шотландского десерта

12 сентября, 2011

Scotch Whisky Association, организация, ратующая за продвижение скотча во всем мире, рекомендует добавить в шоколадно-апельсиновый мусс немного виски, чтобы ощутить всю прелесть интригующего сочетания крепкого шотландского дистиллята и горького черного шоколада. Другие рецепты вкусных блюд смотрите здесь.

Print Recipe

Шоколадный десерт с виски и апельсином

Ингредиенты

• 170 г черного шоколада
• 5 ст. ложек воды
• 3 яйца
• 55 г сахара
• 1 ч. ложка желатина
• свежевыжатый сок одного апельсина
• 2 ст. ложки шотландского виски
• 230 мл взбитых сливок

Приготовление

• Растопите шоколад с водой в маленькой кастрюльке на небольшом огне.
• Хорошо взбейте яичные желтки с сахаром.
• Разведите желатин в апельсиновом соке, затем добавьте в смесь виски.
• Введите в растопленный шоколад взбитые желтки с сахаром, аккуратно перемешайте, добавьте желатин с виски и взбитые сливки. Немного сливок оставьте для украшения десерта.
• Шоколадный десерт поставьте на некоторое время в холодильник. Подавайте, украсив оставшимися взбитыми сливками.
• Приятного аппетита!