Салат из перца-гриль. Овощи рулят!

21 августа, 2011

Этот разноцветный салат нам понравился с первого взгляда, полюбился с первой ложки. Вкус потрясающий, калорий мало, готовить легко!

Для приготовления овощного салата понадобится:

• 1 кг желтого и зеленого болгарского перца
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 0,5 ст. ложки соли
• 45 мл оливкового масла
• 1 ст. ложка белого винного уксуса
• 30 г мелко нарезанной петрушки

Приготовление салата:

1. Помойте и очистите перцы от семян, разрежьте их на половинки и слегка придавите.
2. Поместите нарезанные перцы на хорошо разогретый гриль и держите их, пока они не станут мягкими. Кожица овощей при этом хорошо подрумянится.
3. Готовые перцы поместите до полного остывания в пластиковый пакет. Затем снимите с них кожицу и разорвите перцы на полоски, стараясь не слишком придавливать овощи, чтобы они сохранили все соки.
4. Поместите полоски перца в миску, добавьте чеснок, соль, растительное масло, уксус и нарезанную зелень петрушки. Аккуратно смешайте все ингредиенты и подавайте салат ко столу.

Приятного аппетита!

Фото: photl.com