Салат из фасоли. Постное блюдо

7 марта, 2011

Для поста блюда из фасоли незаменимы. Они питательны и вкусны. Салат из фасоли со сладким болгарским перцем, сельдереем, заправленный оливковым маслом, лимонным соком, чесноком и петрушкой – один из самых подходящих вариантов для периода воздержания от мясной пищи.

Для приготовления постного салата из фасоли понадобится:

• 350 г отваренной фасоли  (желательно черной)
• красный болгарский перец
• желтый болгарский перец
• 1/2 корня сельдерея
• половина красной луковицы
• свежая петрушка
• 3 ст. ложки оливкового масла
• зубчик чеснока
• 2 ст. ложки свежевыжатого лимонного сока
• 1/2 ч. ложки семян тмина

Приготовление постного салата:

1. Нарежьте небольшими кубиками перец и очищенный корень сельдерея. Красную луковицу, чеснок и петрушку мелко нарубите.
2. Смешайте в большой салатнице фасоль, перец, сельдерей, лук.
3. Приготовьте заправку для постного салата. Для этого смешайте оливковое масло, свежевыжатый лимонный сок, мелко нарубленный зубчик чеснока и петрушку. Заправьте салат приготовленным миксом. Посыпьте семенами тмина и хорошо перемешайте.

Приятного аппетита!

Фото: Photl.com