Салат «Цезарь». Рецепт с австралийскими нюансами

6 Февраль, 2011

Один из лучших австралийских шеф-поваров, Бенжамин Кристи, готовит знаменитый салат «Цезарь» по-своему, по-австралийски.

Австралийская кухня — это что-то новое, неизведанное. Бенжамин Кристи старается включать в блюда побольше местных ингредиентов: специи, травы, мясо страуса и кенгуру…

Кроме того, он разрабатывает рецепты, которые легко применить в домашних условиях.

Повторяйте за ним,  пробуйте и придумывайте собственные вариации на тему «Цезаря». Больше 50 других, не менее оригинальных рецептов салата «Цезарь» ищите здесь: http://www.prigotovit.info/salat-cezar.html

Салат "Цезарь" по-австралийски

2016-01-26 14:43:35

Serves 1

Напечатать

Ингредиенты

1. пучок зеленого салата
2. 2 ломтика итальянской ветчины прошутто (или копченого мяса страуса)
3. 2 ст. ложки тертого сыра пармезан
4. 1 ст. ложка майонеза
5. 80 г куриной грудки
6. 5 г (1 ч. ложка) острых специй
7. 5 г (1 ч. ложка) кукурузной муки
8. 5 мл (1 ч. ложка) масла ореха макадамии
9. 3 больших крутона

Instructions

1. Удалите внешние листья салата. Тщательно промойте внутренние оставшиеся листики. Обсушите и немного охладите салат.
2. В миске смешайте острые специи, кукурузную муку, ореховое масло. Замаринуйте в данной смеси ломтики филе куриной грудки. Приготовьте мясо на гриле.
3. Поджарьте на гриле ломтики ветчины до образования хрустящей корочки.
4. Смешайте салатные листья с майонезом. Поместите их в салатницу, добавьте тертый пармезан, хрустящую ветчину прошутто и ломтики куриного филе, приготовленного на гриле. Гарнируйте салат «Цезарь» тремя большими крутонами.
5. Приятного аппетита!

Drink&Food Inform https://drinkinform.com.ua/