Рождественский клюквенный пирог. Рецепт вкусной магии

31 декабря, 2011

Есть серьезное опасение, что данный клюквенный пирог, приготовленный заранее и не спрятанный подальше от глаз домочадцев, исчезнет, растворится, растает, как сладкий мираж, так и не дожив до главных застольных торжеств. Вот только что он стоял на столе, а через минуту – остались одни крошки. Такой он, магический рождественский пирог с клюквой..

Print Recipe

Клюквенный пирог

Servings: 10

Ингредиенты

• 200 г сливочного масла
• 200 г сахара
• 4 яичных белка
• 1 желток
• 75 мл свежевыжатого апельсинового сока
• 1 ст. ложка тертой апельсиновой цедры
• 200 г муки
• 1 ч. ложка разрыхлителя
• 75 г миндальных хлопьев
• 100 г свежей клюквы + 50 г для декора
• яичный белок и сахарная пудра - для декора

Приготовление

• Взбейте масло с сахаром до образования однородной воздушной массы. Постепенно вводите белки, желток, влейте апельсиновый фреш и всыпьте тертую цедру апельсина, продолжая взбивать смесь.
• В отдельной емкости смешайте муку с разрыхлителем.
• Смешайте муку с масляной смесью, хорошо перемешайте, добавьте свежую клюкву.
• Переместите тесто в форму для выпекания, посыпьте сверху миндальными хлопьями и поставьте в предварительно разогретую до 180◦С духовку. Выпекайте минут 50-60.
• Готовый пирог поставьте остывать. Тем временем приготовьте декор: клюкву мокните в яичный белок и обваляйте в сахарной пудре. Выкладывайте ягоды на пирог.
• Приятного аппетита!