Рецепт холодного супа со свеклой. Легкость в приготовлении, стильность в подаче
30 сентября, 2011
Такой суп да при такой подаче способен заинтриговать многих гурманов. Особенно тех, кому нравится вкусно заботиться о своем здоровье. Ведь наш холодный суп со свеклой – блюдо полезное. Вареная свекла благотворно влияет на работу органов пищеварения, обмен веществ и кроветворение.
Для приготовления холодного супа со свеклой понадобится:
- вареная свекла
- 2 ст. ложки свежевыжатого лимонного сока
- половина луковицы
- 1 1/2 чашки сметаны с пониженной жирностью
- стакан колотого льда
- соль, уксус по вкусу
- зеленый лук или листики мяты для украшения
Приготовление супа:
- Вареную нарезанную на небольшие кусочки свеклу поместите вместе с лимонным соком, луковицей и сметаной в блендер. Хорошенько взбейте все ингредиенты до образования однородной массы. Посолите, при желании добавьте в суп немного уксуса.
- Свекольное пюре перелейте в посуду подачи, хорошо, если она будет стеклянной, чтобы насладиться чудесным цветом супа. Добавьте колотый лед.
- Подавайте холодный суп со свеклой со сметаной и листиками свежей мяты или нарезанным зеленым луком. Украсьте блюдо сердечком, вырезанным из вареной свеклы.
Приятного аппетита!
Фото: istock
Метки: овощной суп, овощные блюда, суп, холодный суп
Комментарии: Рецепт холодного супа со свеклой. Легкость в приготовлении, стильность в подаче
Интересный рецепт супа. Необычно. Оченю люблю свекольники и холодные супы. Летом 🙂
Очень красиво получилось оформить суп! Хочу свекольных сердечек 🙂