Рецепт салата с вишнями и гренками. Для любителей тонкого вкуса

2 июля, 2011

Часто ли вы используете вишню для приготовления салатов? Если нет, тогда пользуйтесь сезоном и хорошим рецептом! Вишневая кислинка будет очень кстати к яркому салату из киноа, гренок, листьев салата и брынзы.

Фото: Евгения ДРАЧ
Фуд-стиль: Ольга ДРАЧ
Рецепт и приготовление: Инна ЛЕВЕНЕЦ

Print Recipe

Салат с вишнями и гренками

Ингредиенты

• гренки
• соль перец
• 400 г листьев салата и рукколы
• 200 г вишен
• 1 ст. ложка бальзамического уксуса
• 1 ч. ложка горчицы
• 1 ч. ложка меда
• сухой базилик
• 4 ст. ложки оливкового масла
• брынза
• 1 ст. ложка киноа

Приготовление

• Приготовьте гренки из вчерашнего хлеба. Для этого отделите мякоть от корочки, порежьте маленькими кубиками. Поджарьте кусочки хлеба на хорошо разогретой сковородке на оливковом масле до образования хрустящей корочки 5 минут на слабом огне.
• Посолите, поперчите, посыпьте сухим базиликом, дайте гренкам остыть.
• Сварите киноа: залейте крупу водой, доведите до кипения и варите дальше на медленном огне минут 15.
• Листья салата и рукколу промойте, крупно порвите.
• Вишни помойте, удалите косточки.
• Приготовьте дрессинг для салата - смешайте уксус, горчицу, мед, соль, перец.
• В миску положите измельченный салат, вишни, гренки, покрошите брынзу, добавьте киноа и полейте все ингредиенты получившимся дрессингом и хорошо перемешайте.
• Приятного аппетита!