Разоблачение подделок винтажных вин

27 марта, 2010

Если у нас принято подделывать в основном недорогое вино, то в цивилизованных странах преступники от виноделия посягают на святое – редкие винтажи. В последнее время все больше коллекционеров сталкиваются с данной проблемой.

Решить ее попытались ученые из Австрии, которые разработали специальный тест, основанный на действии радиоактивных изотопов углерода. Принцип теста таков: исследователи выявляют концентрацию изотопов углерода С12 и С14 в вине, которые поглощаются лозой во время фотосинтеза. Концентрация этих веществ в атмосфере непостоянная, что позволяет по их количеству определять год урожая и настоящий возраст вина. Измеренная концентрация изотопов сравнивается с образцами воздуха, так вычисляется точный год производства вина.

Сложно, конечно, и дорого. Но ценители виноградного нектара сходятся во мнении, что лучше больше заплатить за редкую бутылку (наверняка такое тестирование повлияет на стоимость вина), чем приобрести подделку.