Морковный крем-суп с апельсинами. Витаминизированный рецепт

22 Июль, 2011

Каждая ложка низкокалорийного крем-супа из молодой, сочной, сладкой морковки и апельсина содержит приличный запас витаминов А и С. Готовьте это блюдо хотя бы раз в неделю, и ваш иммунитет отблагодарит вас. 

Морковно-апельсиновый крем-суп

2016-01-24 01:52:02

Напечатать

Ингредиенты

1. 500 г молодой моркови
2. 3/4 чашки нарезанного репчатого лука
3. 1 ст. ложка сливочного масла
4. 3 чашки куриного бульона (слегка подсоленного)
5. 1/2 чашки апельсинового сока
6. 1 ст. ложка коньяка
7. свежая зелень
8. соль, перец по вкусу

Instructions

1. В кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте нарезанную морковь и лук и протушите минут 7-8, пока лук не станет мягким.
2. Влейте в кастрюлю с морковью и луком бульон, накройте крышкой и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь, снимите с кастрюли крышку и готовьте суп до мягкости моркови (примерно 10 минут).
3. Снимите суп с огня, взбейте с помощью ручного блендера до образования однородной кремообразной массы, влейте апельсиновый сок, коньяк и добавьте нарезанную зелень (эстрагон, к примеру). Поставьте кастрюлю снова на плиту, дайте супу провариться еще минут пять, приправьте его солью и перцем по вкусу и подавайте ко столу.
4. Приятного аппетита!

Drink&Food Inform https://drinkinform.com.ua/