Модный яблочный кекс. С виски

19 августа, 2010

Что может быть проще, чем испечь яблочный пирог? Разве что запечь яблоко. Мы ни на грамм не сомневаемся, что в ваших кулинарных записных книжках есть пара-тройка опробованных рецептов шарлоток, пирогов и прочей простейшей выпечки с яблоками. А о яблочном кексе с виски слышали? Если нет, записывайте рецепт от Jim Beam. Если да, сравните со своим – чей окажется проще и вкуснее?

Для приготовления яблочного кекса с виски понадобится:

• 100 мл подсолнечного масла
• 2 яйца
• 200 г сахара
• 300 г муки
• 1/4 ч. ложки соли
• 1/2 ч. ложки соды
• 1 ч. ложки пекарского порошка
• 1/2 ч. ложки корицы
• 300 г очищенных и нарезанных на дольки кисловатых и ароматных яблок
• 50 мл виски (бурбона)
• 50 г очищенного арахиса

Для глазури:

• 100 г коричневого сахара
• 1/2 ст. ложки сгущенного молока
• 1 ст. ложки сливочного масла

Приготовление:

1. Пока будете готовить тесто, разогрейте духовку до 160 °С.
2. Смешайте масло, яйца и сахар. Взбивайте миксером до образования кремоподобной массы.
3. Введите в полученную смесь сухие ингредиенты: муку, соду, пекарский порошок, корицу. Хорошо размешайте.
4. Очередь за яблоками, виски и арахисом – добавьте их к образовавшейся смеси. Снова все хорошенько перемешайте.
5. Смажьте форму для выпекания маслом и поместите в нее тесто. Запекайте до образования румяной корочки на кексе в предварительно разогретой духовке.
6. Приготовьте глазурь. В кастрюльку поместите коричневый сахар, сгущенку и сливочное масло. Варите, постоянно помешивая, на слабом огне две минуты.
7. Полейте кекс готовой глазурью, дайте ей застыть и наслаждайтесь незбываемым вкусом.

Приятного аппетита!