Лучшие кофейни Вены

2 сентября, 2010

Частые гости Вены говорят, что в этом городе кофе вкусный везде, даже в фаст-фудах. Ароматный напиток в столице Австрии принято пить очень медленно, заказывая одну чашечку и десерт к ней.

Кафе Bräunerhof

Классическая венская кофейня. Здесь можно не только насладиться кофе во всех его проявлениях, но и послушать живую музыку. Каждую субботу небольшой оркестр играет вальсы Штрауса. Кафе Bräunerhof знаменито тем, что когда-то здесь любил проводить время австрийский прозаик и драматург Томас Бернхард, известный бунтарь и оппозиционер. Его фотографии и автографы – неотъемлемые атрибуты интерьера кафе. Еще один фирменный знак Bräunerhof – невероятное количество газет. По словам владельца заведения, ежегодно на свежую прессу он тратит около 1000 долларов.

Кафе Diglas

www.diglas.at
Заведение – дело рук целой династии предприимчивых австрийцев Дигласов. В далеком 1875 году Ханс Диглас открыл в Вене несколько казино и ресторанов. На открытии кафе Diglas почетным гостем был сам император Франц-Иосиф. В 1923 году заведение перешло к сыновьям Ханса. Здесь попивали кофе композитор Франц Легар, актер кабаре Карл Фаркаш, писатель Хаймито фон Додерер… Кофейня много раз перестраивалась в соответствии с модными веяниями 1960-х, 1980-х, 1990-х. Но, несмотря на все ремонты и реконструкции, кафе и кондитерская Diglas сохранило дух старины. В интерьере неизменно присутствуют антикварная мебель и музыкальные инструменты.

Кафе Landtmann

www.landtmann.at
Одна из лучших кондитерских Вены. На ее кухне работают 30 поваров! Все для того, чтобы любители изысканных сладостей получали самые лучшие лакомства, сделанные вручную. Есть и одноименный музей-кафе, в данное время находящийся на реконструкции. В 1931 году, когда открывалась кофейня, ее хозяин Адольф Лоос пригласил для проектирования помещения и создания интерьера знаменитого австрийского архитектора и дизайнера Йозефа Зотти. В 2003 году коллекция мебели его авторства была заменена копиями, что вызвало негодование постоянных клиентов кафе. Теперешние хозяева обещают вернуть интерьер и восстановить традиции потрясающей кухни и отменного бара заведения.

Кафе Schottenring

www.cafe-schottenring.at
В меню заведения 30 видов кофе. И к каждому из них можно подобрать вкуснейший десерт. Кофейня была открыта в 1879 году. Здесь постоянно царит атмосфера умиротворения. В Schottenring жители Вены отдыхают от рабочей суеты, лакомятся пирожными, перелистывая страницы газет. Каждый день в кафе играет живая музыка. Кофе здесь особый, так как зерна для напитка в заведении обжаривают самостоятельно. Пакетики с ароматными плодами кофейного дерева давно стали любимым сувениром туристов.

Кафе Schwarzenberg

www.cafe-schwarzenberg.at
Одна из старейших кофеен Вены, открытая в 1861 году. С самого начала своего существования заведение было излюбленным местом встречи деловых людей. Есть в истории кафе и свой знаменитый постоялец – выдающийся австрийский архитектор Йозеф Хофман, близкий идейный соратник Климта. Многие наброски его концептуальных скульптур и зданий были сделаны в Schwarzenberg за чашечкой кофе. Во время освобождения Вены от немецко-фашистских захватчиков в стенах кафе располагался штаб советских офицеров, которые уничтожили почти всю раритетную мебель 19 века. Сохранилось лишь зеркало с трещинами от пули, ставшее своеобразной визиткой заведения. В кофейне отлично подобранная винная карта. Пивоманы порадуются широкому выбору пенного напитка. Не будут не у дел и любители коктейлей: в заведении готовят хорошие миксы на разные вкусы.

Кафе Prückel

www.prueckel.at
Сложно представить традиционную венскую кофейню без живой музыки. Вот и Prückel исключением не стала. Каждый понедельник, среду и пятницу здесь звучит фортепиано. Заведение давно зарекомендовало себя как альтернативная площадка для проведения джазовых концертов, выступлений оперных исполнителей, литературных чтений. Дизайн интерьера, разработанный еще в 50-х годах прошлого века, характеризуется как утонченный гламур. О качестве кофе и сладостей говорить, неверное, не стоит. И так понятно, что они невозможно хороши.

Кофейный словарик немецкого языка

Eiskaffe – кофе с ванильным мороженым и взбитыми сливками;
Eispanner – крепкий кофе мокко с шапочкой из взбитых сливок, сервируемый в стакане;
Fiaker – мокко с ромом или коньяком;
Franziskaner – очень светлый меланж со сливками и шоколадной крошкой;
Grosser Brauner – двойной эспрессо с молоком;
Irish Coffee – чёрный кофе с ирландским виски, сахаром и взбитыми сливками;
Johann Strauss – мокко со взбитыми сливками и абрикосовым ликёром;
Kaisermelange – чёрный кофе с яичным желтком;
Kapuziner – кофе с молоком (кофе больше, чем молока);
Kleiner Brauner – эспрессо с молоком;
Kleiner Schwarzer – эспрессо;
Konsul – чёрный кофе с небольшой порцией сливок;
Maria Theresia – мокко с апельсиновым ликёром, сахарной пудрой;
Mazagnan – мокко с ликёром Мараскино, охлаждённый со льдом;
Melange – кофе с небольшим количеством сливок и шапочкой из молочной пены;
Pharisaeer – двойной кофе мокко со взбитыми сливками, горячим ромом, корицей, лимонной корочкой, сахаром и какао-порошком;
Überstürzter Neumann – взбитые сливки, облитые горячим кофе с молоком.

Текст: Анастасия Герасимова