Лосось в тайском соусе. Богатство вкуса
16 Август, 2011
Кулинарные рецепты с лососем могут действительно удивить. Особенно, если они имеют тайские корни. Богатый аромат трав и специй, удивительный соус из кокосового молока прекрасно гармонируют с подрумяненным нежным филе рыбы. Блюдо подарит настоящее удовольствие отменного вкуса.
Лосось в тайском соусе
Ингредиенты
- 600 г филе лосося
- половинка лука-порея
- зубчик чеснока
- красный перец чили
- 1 ст. ложка подсолнечного масла
- 2 ст. ложка порошка карри
- 3 чашки кокосового молока
- сок 1 лайма
- 1 чашка нарезанной свежей кинзы
- 150 г стручков зеленого гороха
- 70 г шпината
- соль и перец
Приготовление
- Филе лосося порежьте крупными кубиками. Поджарьте его на растительном масле.
- Лук хорошо промойте, мелко порежьте. Очистите чеснок, измельчите его и перец чили.
- Налейте масло в сковороду и обжарьте перец чили, чеснок и лук. Добавьте порошок карри и хорошо перемешайте содержимое сковородки. Влейте кокосовое молоко, доведите до кипения. Добавьте шпинат и горох, затем кинзу и сок лайма. Приправьте блюдо солью и перцем.
- Рыбу подавайте с рисом, полив сверху полученным соусом.
- Приятного аппетита!
Комментарии: 8 на "Лосось в тайском соусе. Богатство вкуса"
Млядь, я все понимаю, но где нормальному человеку взять три чашки кокосового молока ? ? ?
забейте в поисковике «купить кокосовое молоко» в Вашем городе, вывалиться список интернет-магазинов, в которых это дело и заказывается. Это теперь не диковинка. И в маркетах есть, не во всех, но есть.
Ну да по 35 гривен за 400 гр. ( надо 2 банки = 70 гривен и это только соус ) — лучше я буду придерживаться рецептов Европейской кухни ……
ну так и 600 г филе лососятины недешевое удовольствие, шо ж поделать?:) Зато вкусно. Это ж не каждый день готовить такое блюдо. Так, для экзотики, для разнообразия.
maygli, купить парочку кокосов 🙂 и сделать…
Друззя, не спорьте, вот вам рецепт приготовления кокосового молока в домашних условиях. Берем мякоть кокоса, натираем на мелкую терку, заливаем кипятком. Через полчаса как стружка набухнет, откидываем ее на салфетку, чтобы отжать. Из одного кокоса получается примерно 400 мл молока. Так-то.
Кстати, кокосовое молоко 500 мл по цене 19 грн есть в «Сильпо».
Без гороха и шпината, но соблюдая рецепт, приготовил давеча ужин. Ароматный соус хорошо подчеркивал (не перебивал!!!!) нежный вкус рыбы. В общем, рецепт опробован — вкусно. Данке шон.