Куриная грудка с лапшой удон

9 декабря, 2010

Фатих Чевик, шеф-повар ресторанов отеля La Mer Delta Alara (Аланья, Турция), конечно же патриот своей национальной, турецкой кухни. Но когда речь заходит о быстром приготовлении сытного основного блюда, иногда ориентируется на дальневосточные рецепты. Использует лапшу удон, куриную грудку, овощи, специи и соевый соус. Получается довольно быстро и очень вкусно.

Print Recipe

Куриная грудка с лапшой удон

Ингредиенты

• 250 г куриной грудки
• 100 г лапши удон
• 50 г тыквы
• 40 г моркови
• 50 г красного болгарского перца
• 50 г зеленого болгарского перца
• щепотка сахара
• карри на кончике ножа
• 20 мл соевого соуса
• зеленый лук

Приготовление

• Нарезаем куриное мясо длинными полосками. Тонко режем морковь, тыкву, зеленый и красный перец.
• Поджариваем куриное мясо и овощи на оливковом масле.
• Отвариваем в течение 5 минут лапшу, процеживаем.
• В курицу с овощами добавляем карри, бросаем щепотку сахара, поливаем соевым соусом и хорошо все перемешиваем.
• Смешиваем лапшу с миксом из куриной грудки и овощей. Посыпаем мелко нарубленным зеленым луком.
• Приятного аппетита!