Клюквенные соусы. Некислые рецепты
23 Ноябрь, 2010
Клюквенный соус – прекрасное сопровождение к блюдам из свинины, мяса птицы, сырам во фритюре. Еще один плюс – эстетическая сторона. Выложенный в стеклянные прозрачные соусницы, клюквенный соус станет настоящим украшением стола.
Клюквенно-абрикосовый соус с имбирем
2016-01-08 02:44:20
Ингредиенты
- 400 г клюквы
- 500 г консервированных абрикос
- 2 ч. ложки измельченного свежего имбиря
- 200 г сахара
Способ приготовления
- Из абрикос извлеките косточки и отожмите сок. Если сока получилась мало, добавьте воду, чтобы общее количество было равно 250-300 мл. Несколько крупных плодов оставьте на потом.
- Абрикосовый сок, клюкву, сахар и имбирь поместите в небольшую кастрюлю. Доведите до кипения. Уменьшите огонь, варите 15-20 минут, пока большинство ягод клюквы не лопнут.
- Снимите кастрюлю с огня. Отложенные абрикосы порежьте кубиками. Смешайте соус с кусочками абрикосов. Перед подачей хорошо охладите.
Drink&Food Inform https://drinkinform.com.ua/
Пряный клюквенный соус
2016-01-08 02:56:17
Ингредиенты
- 400 г свежей клюквы
- 150 г изюма
- 1 ст. ложка тертой апельсиновой цедры
- ½ ч. ложки корицы
- молотые душистый перец, имбирь, мускатный орех − на кончике ножа
Способ приготовления
- Свежую клюкву без косточек перебейте в блендере. Выложите в небольшую кастрюлю с цедрой апельсина, специями и изюмом. Поставьте на медленный огонь, доведите до кипения. Снимите с огня. Полностью остудите.
- Разложите по соусницам.
Drink&Food Inform https://drinkinform.com.ua/
Классический клюквенный соус
2016-01-08 03:01:13
Ингредиенты
- 500 г свежей клюквы
- 2 стакана воды
- 300 г сахара
- 1 ч. ложка тертой цедры апельсина
Способ приготовления
- Все ингредиенты поместите в кастрюлю. Доведите до кипения. Уменьшите огонь, варите еще 15 минут, пока большинство ягод не лопнут.
- Снимите с огня. Охладите. Дайте соусу настояться 2-3 дня.
Drink&Food Inform https://drinkinform.com.ua/
Комментарии: Клюквенные соусы. Некислые рецепты
говорят, очень вкусно, особенно к индейке