Клюквенные соусы. Некислые рецепты

23 ноября, 2010

Клюквенный соус – прекрасное сопровождение к блюдам из свинины, мяса птицы, сырам во фритюре. Еще один плюс – эстетическая сторона. Выложенный в стеклянные прозрачные соусницы, клюквенный соус станет настоящим украшением стола.

Print Recipe

Классический клюквенный соус

Ингредиенты

• 500 г свежей клюквы
• 2 стакана воды
• 300 г сахара
• 1 ч. ложка тертой цедры апельсина

Приготовление

• Все ингредиенты поместите в кастрюлю. Доведите до кипения. Уменьшите огонь, варите еще 15 минут, пока большинство ягод не лопнут.
• Снимите с огня. Охладите. Дайте соусу настояться 2-3 дня.