Гвинет Пэлтроу и тако с рыбой
15 июля, 2011
Здоровое питание – фишка оскароносной американской актрисы Гвинет Пэлтроу. Гвинет собрала лучшие из лучших рецептов и выпустила кулинарную книгу “My Father’s Daughter”. Правда, отзывы о книжке – не самые лестные. Критики подшучивают над вычурностью предложенных Пэлтроу рецептов и над дороговизной необходимых для приготовления ингредиентов. Дескать, актриса может позволить брать уроки кулинарного искусства у Джейми Оливера и покупать самое дорогое органическое мясо. Тем не менее, есть в “My Father’s Daughter” абсолютно домашние рецепты здоровых и вкусных блюд, которые должны понравится самым строгим ценителям – детям. И это самое главное.
Тако с рыбой
Ингредиенты
- тако кукурузная лепешка
- пучок кинзы
- сок из 5 лаймов
- 1/3 стакана оливкового масла плюс 2 ст. ложки
- луковица крупно нарезанная
- 2 раздавленных зубчика чеснока
- 3 красных перца чили крупно нарезанных
- 1/2 ст. ложки чесночного порошка
- 1 ст. ложка тмина
- 1 ст. ложка паприки
- крупная соль
- 1 кг филе палтуса мелко нарезанного
- свежесмолотый черный перец
- 1/2 стакана белого вина
Приготовление
- Смешайте в блендере кинзу, сок лайма, 1/3 стакана оливкового масла, лук, чеснок, перец чили, чесночный порошок, тмин и перец вместе с большой щепоткой соли до образования однородной пюреобразной массы.
- В сотейник влейте 2 ст. ложки оливкового масла и добавьте нарезанную рыбу. Готовьте палтус около 8 минут на среднем огне, помешивая время от времени, до золотистого цвета.
- Влейте в сотейник с палтусом вино, проварите минуты две, залейте смесь из кинзы и специй, приготовленную ранее в блендере. Осторожно все размешайте и варите минуту, чтобы дать всем ингредиентам "познакомиться" друг с другом.
- Сразу же подавайте рыбу в кукурузной лепешке со сметаной или сыром и салатом из мелко нарезанного красного лука с помидорами и авокадо, нарезанными на дольки и приправленными солью, перцем, свежей кинзой и оливковым маслом.
- Приятного аппетита!