Домашняя “Кола”. Здоровая альтернатива знаменитому напитку

25 июля, 2011

Слово “полезная” никак не вяжется со словом “Кола”. Сочетать их не получится – это противоречит здравому смыслу. Хотя, если говорить о домашней “Коле” или, вернее, о похожей на нее по вкусу, то такой напиток можно смело называть здоровой альтернативой знаменитой американской газировке. 

Print Recipe

Домашняя "Кола"

Ингредиенты

• 950 мл воды
• мелко натертая цедра и сок 1 лимона
• мелко натертая цедра и сок 1 лайма
• мелко натертая цедра и сок 2 апельсинов
• 3 палочки корицы поломанных на мелкие кусочки
• 2 ст. ложки сухой горькой апельсиновой корки
• 2 ч. ложки семян кориандра
• 1/4 ч. ложки порошка мускатного ореха
• 900 г сахара
• 1/4 чашки коричневого соуса «Kitchen Bouquet» или «Heinz BBQ»
• 1/2 ч. ложки ванильного экстракта

Приготовление

• Cварите сироп. В большую кастрюлю влейте воду, добавьте натертые цедры цитрусовых, поломанные палочки корицы, горькую апельсиновую цедру, семена кориандра и мускатный орех. Перемешайте и всыпьте сахар. Доведите сироп до кипения, постоянно помешивая, прокипятите в течение минуты.
• Снимите сироп с огня, добавьте в него соки лайма, лимона, апельсина, коричневый соус и экстракт ванили. Дайте сиропу остыть, процедите. Готовый сироп можно держать в холодильнике до двух недель.
• В посуду подачи влейте по полстакана сиропа, добавьте содовую, лед и перемешайте напиток. "Кола" готова!

В оригинальном рецепте “Кока-Колы”, разработанном фармацевтом Джоном Стит Пембертоном, использовались три части листьев коки на одну часть орехов дерева колы. Напиток был запатентирован как лекарственное средство от всевозможных заболеваний, в том числе и от импотенции.