Чем накормить новогоднего Дракона?

5 Декабрь, 2011

Пока отечественные журналисты запугивают доверчивых зрителей рассказами о конце света, мудрые китайце радуются, ведь впереди – год Дракона – самый долгожданные период для рождения детей, новых начинаний и свершений.

Дракон – один из древнейших символов китайской культуры. Это знак власти, силы, успеха. Практически каждая династия императоров включала изображение дракона в свой герб. Да и сами китайцы неофициально называют себя детьми дракона, а не коммунистической партии.

2012 год по китайскому гороскопу пройдет под покровительством водяного Дракона. Персонаж довольно своенравный, повелевающий морями и реками, способный как наказать своей стихийной силой, так и приголубить могущественным чешуйчатым крылом. Жители Поднебесной верят, что водяной Дракон любит куриное мясо и зерно. Последнее мы исключаем сразу ввиду его праздничного несоответствия.

Итак, самым подходящим новогодним драконьим лакомством станет запеченная курица (см. рецепт Запеченная курица с овощами). Это элементарное блюдо хорошо во всех отношениях – быстро, просто, доступно.  Лучше готовить тушку. Вдруг Дракон заглянет к вам лично, не крылышком же его угощать.

Кстати, запеченная курица является традиционным новогодним блюдом в Китае. Она символизирует достаток.

Также обратите внимание на салаты с куриным мясом (рецепты с куринным мясом). Если в нем будут сладкий перец, ананасы, пекинская капуста и еще что-нибудь оригинальное – прекрасно.

Логично предположить, что если Дракон водяной, то и рыбка ему будет по душе. Абсолютно верно. В Китае на новогоднем столе обязательно присутствует блюдо из рыбы. Голову и хвост не отрезают, а запекают или жарят рыбу целиком. Только в таком виде она означает изобилие. Карп, лосось, форель – можете смело выбирать рыбку на свой вкус. Актуальны и морепродукты. Например, жареные креветки в соусе чили. Это блюдо традиционно готовят в Пекине (см. рецепты с креветками).

Постарайтесь, чтобы на праздничном столе было много конфет (рецепты домашних конфет). Они символизируют семейное счастье и крепкие родственные отношения. Привычные у нас апельсины, мандарины или персики в Китае считаются съедобным воплощением богатства, золотых монет. Да и какой дракон откажется от ароматного, сочного фрукта!

Теперь вы знаете, в каком направлении действовать. Надеемся, что приближающийся иностранный Дракон будет сыт не единым «Оливье» и заливной рыбой…