Британский паб впервые получил две звезды Мишлен
13 Октябрь, 2011
Более 3600 отелей и ресторанов рассмотрены в путеводителе Мишлен по Великобритании и Ирландии. В полезной книжице упоминается и о беспрецедентном для Туманного Альбиона случае – пабе с двумя присвоенными звездами от главного гурманского ориентира.
Паб «Hand and Flowers» (г. Марлоу, графство Бакингемшир) открыт с 2005 года супругами Томом и Бет Керридж. Именно это заведение удостоилось высокой чести и признания Мишлен. Это первый британский паб, получивший такую высокую оценку экспертов.
Ранее в руководстве от Мишлен использовался термин «гастропаб», обижающий своей поверхностностью и неточностью всех владельцев питейных заведений данного типа. Теперь его исключили из обращения.
Британские пабы продолжают процветать, убеждая, что в них есть блюда высочайшего класса. В руководстве Мишлен за 2012 год значительно увеличилось количество пабов с одной звездой – до 13 заведений.
Традиционно по качеству кулинарии лидируют рестораны и пабы Лондона и его окрестностей, заведения Челси, Уэльса.