28 мая в Киеве на Красноармейской, 57/3 открывается еще один «Мураками», двенадцатый по счету ресторан популярной сети. Новое заведение будет выгодно отличать современный, прогрессивный, соответствующий бренду-космополиту дизайн интерьера. В «Мураками» на Республиканском будет большой общий зал-студио на 180 посадочных мест и летняя терраса.

Также только в новом ресторане гостям предложат попробовать новое вок-меню. Вок – это азиатский способ быстрого приготовления блюд в круглой глубокой сковороде  с выпуклым дном на большом огне. Блюда готовятся быстро, выходят вкусно, при этом еще и сохраняя максимум полезных веществ.

По многочисленным просьбам, шеф-повар сети ресторанов японской кухни «МУРАКАМИ» разработал постное меню. Блюда, вошедшие в него, отличаются особой полезностью, невысокой калорийностью и оригинальным вкусовым звучанием.

Рецепт: закуска с тофу, помидорами и базиликом. Постное блюдо >>>

Тэмпура – это креветки, овощи и даже фрукты, обжаренные в кляре. Блюдо довольно простое, особых хлопот при приготовлении не доставляет. Главное, сделать правильный кляр – легкий, сметанообразный, насыщенный воздушными пузырьками. Кляр должен зажариться до легкого хруста, при этом овощи, которые будут в нем, останутся сыроватыми. В этом и хитрость. Надеемся, у вас получатся вкусные и правильные тэмпура овощи, рецепт приготовления которых предлагает шеф-повар сети ресторанов «МУРАКАМИ».
Тэмпура овощи. Простая закуска по-японски >>>

В столице Японии есть одно уникальное место – рыбный рынок Цукидзи, на котором ежедневно продается более 2000 тонн даров моря. По подсчетам экономистов, рынок каждый год пропускает сделок на 5,5 миллиардов долларов. Размеры рынка огромны. Здесь действуют свои правила, законы и ритуалы. Так, торговля начинается рано – в 05:00 утра, всего за два часа совершаются самые крупные и серьёзные сделки. Затем наступает время для туристов. На Цукидзи продают всё: от самых дешевых водорослей до практически драгоценной икры. На рынке только официально числится 65 000 работников. Отдельная часть программы – торги тунцом. В специальных помещениях, соблюдение санитарных норм в которых под строгим надзором государственных инстанций, возлежат огромные туши голубого тунца – самой популярной рыбы в Японии. В стране Восходящего солнца его мясо потребляют в пищу в сыром и термически обработанном виде. Ежегодное количество съеденного тунца в Японии впечатляет – 43 000 тонн.

На недавних торгах на аукционе был продан тунец за рекордную цену – 32 490 000 иен, что в приблизительном пересчете на более знакомую валюту составляет 280 000 евро. К сожалению, точный вес «золотой» рыбки не известен, хотя можно предположить, что он колебался от 300 до 600 кг.