Расстояние между Испанией и Италией в плане производства вина за 2011 год сократилось на 218 тысяч гектолитров. Родина кавы и хереса догоняет одного из самых стабильных мировых лидеров, надеясь в будущем перегнать со значительным отрывом.
По данным маркетингового агентства ISMEA, специализирующегося на изучении сельского хозяйства и рынка продовольствия Италии, Испания еще никогда не была так близка к показателям своего главного конкурента, являющегося вторым по величине производителем вина в мире. В 2011 году в Италии было розлито 40 миллионов гектолитров вина, а в Испании – всего лишь на 218 000 меньше. Для виноделов, утверждают эксперты, это вообще не цифры.
В 2011 году Франция укрепила свои позиции в качестве крупнейшей винодельческой страны в мире произведенными 50,2 миллионами гектолитров. США находятся на четвертой позиции (18,7 млн. гектолитров).
Аргентина и Австралия разместились на пятом и шестом месте в мировом рейтинге, соответственно. Позицию Австралии рискует пошатнуть Чили с 10 миллионами гектолитров. Затем следует Китай.
В докладе ISMEA акцентируется внимание на увеличении производства вина в центральной и восточной Европе. Отчетность зафиксировала 20% роста в Германии, Австрии, Румынии, Болгарии и Венгрии.

Зачастую, к закускам, включающим в свой состав яйца, сложно подобрать гармоничную винную пару. Тем не менее, они неплохо сочетаются с сухим хересом Фино. Особенно, если другим важным ингредиентом для тапас выступает хамон.

Рецепт закуски: перепелиные яйца и хамон.>>>

В рамках программы винной дипломатии виноторговой компании «Витис групп» Украину посетил представитель одного из самых выдающихся производителей испанских хересов – компании Emilio Lustau SA Jerez, господин Гент. Хересы Lustau можно встретить в винных картах лучших ресторанов и бутиках всего мира. Их качество отмечено высокими оценками специалистов и наградами, как в Испании, так и в других странах. Роберт Паркер отмечает «ошеломляющее качество хересов Emilio Lustau». По мнению одного из самых влиятельных винных экспертов, такие хересы остаются в числе немногих величайших творений в мире вина.

Основанное еще в 1896 году испанское хозяйство Emilio Lustau SA, получило широкое признание в 1980-е годы. В настоящее время в Emilio Lustau производят широкую линейку самых разнообразных хересов.

«Мы рады, что теперь и украинцы имеют возможность отведать настоящий качественный испанский херес, привезенный из Херес-де-ла-Фронтера – родины этого прекрасного напитка» – отметил Сергей Мазур, директор виноторговой компании «Витис Групп».
Колин Гент рассказал о том, как сочетаются разные стили хересов с блюдами:
Фино и манзанилья - аперитив, к тапас (испанские разнообразные легкие закуски) и морепродуктам.
Амонтильядо (сухой) – к супам, консоме, белой рыбе и нежным сырам.
Олоросо (сухой) – к дичи и красному мясу.
Pale Cream – к фуа-гра и свежим фруктам.
Medium Sherry – к паштетам и кишам (французским пирогам).
Cream – к сладкой выпечке, если подать со льдом (on the rocks), то хорошо пойдет к различным видам тапас.
Pedro Ximenez и Moscatel – для всех видов выпечки и сыров с голубой плесенью.

В соответствии с недавно вступившим в силу законом ЕС об ужесточении контроля над использованием названий спиртных напитков, виноделам Австралии запрещено именовать свои игристые вина prosecco. Эту инициативу активно поддержала компания Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Consorzio, являющаяся одним из лидеров по производству упомянутого игристого. Консорциум делает все возможное, чтобы запрет распространился и на вино из Бразилии и Аргентины, где сорт винограда Просекко культивируется с большим успехом.

Директор Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Consorzio Джанкарло Виторелло заявил: «Нас очень радует этот позитивный шаг. Теперь любой, кто купит бутылочку Prosecco, будет знать, что это вино произведено именно в Италии».

Напомним, Prosecco – игристое итальянское вино, как правило, сухое. Основной областью выращивания сорта винограда Глера, он же Просекко, является северный регион Италии Венето. Покорение мира Prosecco начало с 1960 года. Высокое качество и доступная цена – залог успеха игристого.

Соглашение между Австралией и ЕС действует с начала сентября. В ответ на запрет использования десяти наименований напитков, среди которых херес, шампанское, портвейн, виноделы Австралии защитят свои винные регионы и их продукцию. В течение 5 лет разрешено допродать все напитки с теперь нелегальными надписями.

Девять бодег, производящих херес, были оштрафованы на 7 миллионов евро за нарушения правил продажи напитка. Национальная комиссия выявила, что между 2001 и 2009 годами группа крупнейших испанских винодельческих хозяйств значительно превысила стоимость вина, экспортируемого в Великобританию, Германию, Нидерланды.

Среди пойманных на горячем оказались такие известные бодеги как Williams & Humbert, José Estévez, Barbadillo, González Byass, Emilio Lustau, Pedro Romero и другие. Некоторым провинившимся комиссия была готова скостить штраф, но передумала. Не захотели гордые предприимчивые испанцы становиться, простите, стукачами.

Сами же производители хереса считают, что комиссия слишком строга к ним. Мало того, что государство не может оказать содействие винной отрасли, переживающей далеко не лучшие времена, так оно еще и штрафами давит. Пострадают, как обычно, простые люди, ведь для выплаты назначенной комиссией суммы придется пойти на непопулярные меры: сокращения заработных плат, увольнения…

Но благополучие 10 000 испанцев, задействованных в производстве хереса, мало волнует чиновников. По закону о конкуренции в Испании и Евросоюзе, действия ассоциации бодег признаны такими, которые умышленно снизили конкуренцию и создали условия для повышения цен.

Испания настолько благодатная страна, что рюкзаков и сумок для сувениров может запросто не хватить. Там столько вкусного! Как не растеряться среди обилия великолепных вин, красивейших платьев для фламенко, вееров, сыров? Поможет наш топ-лист лучших подарков из Испании.
Что привезти из Испании: лучшие сувениры

Дивное насыщенное вино давно завоевало мир. В Великобритании и США, известных своей страстью к смешиванию коктейлей, херес стал особенно популярен. Представляем несколько результатов страстной любви миксологов к шерри. (далее…)

С производством хереса много хлопот, что не пугает виноделов, посвящающих свою жизнь этому чудесному напитку. Лучшими производителями хереса можно назвать, как минимум, с десяток бодег. Мы же выбрали лучших из лучших, ссылаясь на авторитетное мнение испанских сомелье и дегустаторов. Внимание! Самый лучший херес! >>

В том, что пристрастие к алкоголю может плохо закончиться, убедился герой рассказа Эдгара Аллана По. Хотя, мало кто сумеет устоять против бочонка хереса, да еще и амонтильядо.
Эдгар Аллан По, «Бочонок амонтильядо»

Разобраться во всех тонкостях этого уникального напитка могут только сами испанцы. Мы, конечно, попробуем. Хотя лучше бы сразу продегустировать…
Читать дальше: Херес – гордость Испании »