Еще шесть лет назад, предчувствуя все большее погружение человека в киберпространство, итальянская сеть книжных магазинов «Книги Фельтринелли» и винодельня Santa Margherita объединили усилия в благородном деле возврата человечества к простым радостям чтения.

Был объявлен конкурс на небольшой рассказ о вине. Три победителя получали возможность опубликовать свои опусы на обратной стороне бутылки вина Santa Margherita. Так искусство виноделия соединилось с искусством литературы.

Статистика показывает, что в Италии люди читают критически мало. Более половины итальянцев за год не прочитывают ни одной книги, несвязанной с учебой или работой. Виноделы Santa Margherita смогли немного пошатнуть неутешительные показатели, предоставив простым гражданам своей страны милые, добрые, доступные рассказы, которые так приятно читать перед обедом или по дороге домой из магазина.

Опрос показал, что 1 из 10 итальянских семей не имеет книг в доме. В такой ситуации и бутылка с вином сойдет за энциклопедию.

Организаторы акции думают о расширении границ ее проведения. Запустить конкурс для популяризации чтения винодельня Santa Margherita планирует на своих ключевых рынках – в США, Великобритании, Канаде.

На прошлой неделе канадские виноделы региона Ниагара Онтарио взялись за сбор урожая. Это самое раннее начало работ за последние 20 лет. Виной всему аномально жаркое для Канады лето. Но производители вина на погоду не ропщут, ведь ранее они постоянно испытывали трудности из-за переменчивого климата, не дававшего винограду созреть как следует. Нынче ожидается хороший урожай Пино Нуара, Каберне. Если теплая погода постоит еще пару недель, то любители вина позднее смогут насладиться великими винами из Ниагары.

Радость виноделов понятна, ведь до наступления жары были и снег, и майские морозы. Хотя последние даже помогли фермерам, уничтожив насекомых-вредителей. Несмотря на высокое качество винограда, владельцы виноградников не рассчитывают на крупную прибыль, объясняя это низкой закупочной ценой сырья для изготовления напитка.

Следующими закатали рукава виноградари Британской Колумбии. Жаркая пора теперь у них. В этом регионе урожай сократился. Непредсказуемость погоды отразилась на сортах для марочных вин. Но виноделы успокаивают хорошим качеством белых сортов винограда.

Женщины и бизнес: быть или не быть? Этот риторический вопрос всегда вызывает множество дискуссий. Скептики настаивают на том, что прекрасный пол в бизнесе так же опасен и непредсказуем, как и за рулем. А женщины в свою защиту приводят примеры успешных компаний, которыми управляют леди. Тем не менее, статистика неумолима: в более 40% мировых компаний вы вряд ли сможете найти женщин на руководящем посту. Как обстоят дела с гендерным вопросом в винной индустрии? Ведь все-таки это что-то другое, более тонкое и творческое. С одной стороны – достаточно консервативное дело, но с другой – однозначно требующее новых подходов и современных технологий. Королевы винного бизнеса отлично справляются с поставленными задачами, уже сегодня они оставили свой яркий след в истории.
Женщины и вино>>

Виноделы Бордо провели исследование, которое показало, что после 6 месяцев пребывания в пластмассовых коробках вино окисляется. Цель эксперимента состояла в том, чтобы изучить изменения качества вина при хранении в разных упаковках. Коробки пагубно влияют на белое вино. Поэтому стекло остается неизменным фаворитом, хоть и весьма убыточным.

Исследование было проведено Institute of Vine and Wine Sciences in Bordeaux. Сотрудники института упаковали красное и белое вино в разную тару и хранили в лабораторных условиях полгода. Ученые проанализировали уровень содержания кислорода, углекислого газа и диоксида, зафиксировали изменения вкуса и запаха в течение данного срока.

Все шесть месяцев в белое вино в пластиковой коробке проникал кислород и уменьшался уровень углекислого газа. Показатели же напитка в стеклянных бутылках оставались неизменными. Химические исследования были подтверждены жюри дегустаторов, которое единогласно зафиксировало присутствие в вине вкуса и запаха гнилых фруктов.