Отныне понятие «терруар» будет включать в себя не только особенности почвы, климата и географического расположения, которые в совокупности позволяют получить индивидуальное вино, но и дрожжи. Ученые из Новой Зеландии доказали, что винные дрожжи также варьируются от региона к региону.
Результаты исследования сотрудников Школы биологических наук Университета Окленда показали четкие различия коренных штаммов винных дрожжей, взятых из разных областей страны.
Научное изыскание опубликовано в журнале Международного общества экологии микроорганизмов. Эксперименты проводились на сортах Шардоне и Шираз. Образцы были взяты из трех виноградников, расположенных в различных частях Новой Зеландии.
Другие страны с более давней культурой потребления вина не проводили такие исследования, хотя ученые полагают, что результаты будут схожими. Самое интересное, что теперь с помощью генного анализа дрожжей можно будет определить, из какой страны прибыл сорт винограда. Поэтому не удивляйтесь, если через некоторое время, описывая новозеландские вина, сомелье будут их сравнивать их характеристики с итальянскими или французскими.

Две калифорнийские величины, представляющие разные, но очень взаимосвязанные сферы, сошлись в едином порыве вдохновения, создав лимитированную коллекцию вина. Речь идет о бренде модной одежды, аксессуаров и парфюмерии Banana Republic и винодельне Clos du Bois.

Основательная работа с полноценным творческим подходом велась над праздничной коллекцией благородного напитка. Дизайн этикеток разработал креативный директор Banana Republic Саймон Книн. Его рисунки от руки послужили прекрасным оформлением.

Лимитированный тираж открыли два самых популярных вина – Шардоне и Каберне Совиньон. Дизайнер модного бренда своими эскизами выразил видения напитка. К Шардоне, по мнению Саймона Книна, больше подходит классическое маленькое черное платье. А к Каберне – романтичное платье в ретро стиле с пышной красной юбкой. Именно такие модели и изображены на этикетках.

Виноделы считают, что новое оформление позволит относиться к их качественной продукции не просто как к напитку, а сделают вино стильным подарком.

В одном из винных магазинов городка Шейбоган (Висконсин, США) произошел случай, о котором еще долго будут вспоминать все его сотрудники. Под тяжестью 7000 бутылок обрушились стеллажи. Вино рекой полилось по полу магазина. Страшно представить, с какой завистью и сожалением за этим потопом следила охрана, прильнув к камерам наблюдения.

Это был тот редкий случай, когда вино из разных уголков мира смешалось в единый ароматный поток. В основном пострадали бутылки с Каберне и Шардоне. Наверняка, на полу магазина получился весьма оригинальный розовый напиток.

Чтобы ликвидировать последствия инцидента потребовалось 15 сотрудников магазина и еще 10 представителей клининговой компании. Битое стекло грузили на тачки лопатами. Но особую жалость вызвала необходимость избавляться от пролитого вина. По словам владельца, все затраты были компенсированы страховой компанией. Но новые полки заказали еще раньше.

Очаровательная француженка Лора Гариг, представительница звездной винодельни «Gerard Bertrand», – о том, кто и что объединяет великолепные вина региона Лагедок-Руссильон, регби и джаз.* (далее…)

Филипп де Марсийи, генеральный директор Дома «Albert Bichot», известного производителя элитных вин в Бургундии, объясняет винным энтузиастам-читателям Drinkinform разницу между традиционным Шардоне и вином из сорта Шардоне, произведенным в Шабли, называет три причины дороговизны бургундских вин и приглашает в гости. (далее…)

Представитель четвертого поколения итальянской семьи виноделов Андреа Пьеропан, посетивший Украину в рамках программы Винной дипломатии от «Витис Групп», рассказал Drinkinform о новой большой мечте – производить достойные красные вина и о том, стоит ли настоящему виноделу идти на поводу у вкусов потребителей.
(далее…)

Совсем недавно в Великобритании разгорелся скандал из-за поступления в продажу и изъятия из нее контрафактного вина, выпущенного под маркой австралийского Шардоне Jacob’s Creek. В 19 точках розничной торговли с полок убрали около 340 бутылок. Но, видимо, партия поддельного напитка оказалась гораздо крупнее, чем предполагалось, поэтому борьба с некачественным продуктом продолжается.

После получения ряда жалоб от покупателей вина Jacob’s Creek гигант алкогольной промышленности Pernod Ricard, являющийся владельцем марки напитка, начал ряд расследований. В ходе которых и было заявлено о подделке. Специальная комиссия, изучив вино, подтвердила, что вкусовые характеристики значительно уступают оригиналу, но риска для здоровья напиток не представляет. Контрафактное вино было импортировано из Китая и реализовывалось по цене настоящего Jacob’s Creek. От оригинала его отличает не большой недочет – на этикетке внизу не указана страна-производитель – Австралия.

Не побоясь природных катаклизмов, которые в последнее время принесли жителям Австралии немало несчастий, группа винных экспертов из Великобритании отправилась на поиски качественного Шардоне. Если ранее лучшим вином из данного сорта винограда считался напиток, розлитый в Бургундии, то теперь пальму первенства перехватили винодельческие регионы Австралии.

Эксперты в ходе дегустации попробовали 116 вин 2007, 2008 и 2009 годов. Рассматривались вина исключительно из регионов с прохладным и умеренным климатом: Маргарет-Ривер, Тамбарамба, Бичворт, Долина Ярра, Долина Хантер… Вывод не заставил себя долго ждать. Знатоки вин пришли к единогласному выводу, что еще никогда австралийское Шардоне не было в столь замечательной форме. Пять вин получили пять звезд – высшую оценку – от экспертов авторитетного британского издания Decanter.

Вот их названия:

• Nest Egg Adelaide Hills 2008 (винодельня Bird in Hand)
• Chardonnay, Beechworth 2008 (винодельня Giaconda)
• Chardonnay Killerby, Margaret River, WA 2009 (винодельня Killerby)
• Evans & Tate, Margaret River WA 2009 (винодельня Evans & Tate)
• Chardonnay Stella Bella, Margaret River WA 2008 (винодельня Stella Bella)

Ежегодный форум виноделов Чили проходит в Сантьяго уже 8 раз. Если в самом начале своего существования Annual Wines of Chile Awards походил на съезд энтузиастов-любителей, то теперь это авторитетный конкурс, победа на котором является настоящим признанием. На торжественной церемонии были вручены 18 высших наград. В состав жюри вошли ведущие эксперты и сомелье из Канады. Бразилии, Китая, США, Великобритании, Японии.

Примечательно, что больше всего наград получили красные вина из сорта Шираз. Это не просто случайность, а отражение тенденций по улучшению качества чилийских вин. Повзрослевшие лозы, специальные терруары, инновационные сортовые смеси – всё это является результатом упорных трудов виноделов.

Лидерами Annual Wines of Chile Awards стали вина из северных винных регионов Чили. Они, пор мнению специалистов, гораздо интереснее, свежее и оригинальнее, чем более южные сородичи.

Вот имена некоторых победителей:
Лучшее вино на выставке – Viña Tabalí Reserva Especial Syrah 2008
Лучшее соотношение цена-качество среди красных вин – Viña Mayu Elki Syrah 2008
Лучшее красное игристое вино – Viña Valdivieso Extra Brut
Лучшее Шардоне –  Viña Cono Sur 20 Barrels Limited Edition 2009
Лучший Шираз – Viña Tabalí Reserva Especial Syrah 2008
Лучшее Мерло – Viña Cono Sur 20 Barrels Limited Edition Merlot 2009

Будем ли мы наслаждаться «Винами Гулиевых» урожая 2010 года? Вопрос непростой. В этом году погода не баловала одесских виноделов. Затяжные морозы и летняя засушливая жара значительно снизили урожайность винограда. Так что попробовать, к примеру, Мерло нынешнего миллезима возможности не будет. По мнению технологов завода, есть надежда на удачные сортовые вина Рислинг, Совиньон и Шардоне.
Гулиевы собирают урожай-2010 >>>