Август 27, 2010
Канадские производители говядины нашли новый способ улучшить качество мяса предназначенного для барбекю. Для этого коровок каждый день кормят смесью красного сухого вина с хлебом. Шеф-повара ресторанов Ванкувера утверждают, что мясо приобретает неповторимую мягкость, сочность и аромат. Но в правомерности такой диеты засомневались инспектора питания крупного рогатого скота.
Идея подпаивать коров вином пришла в голову одной из руководительниц семейной компании Sezmu Meats. Изобретательная Дженис считает, что такая говядина имеет более благородные характеристики: вкус более разнообразный, слой жира – тоньше, он обретает аромат конфет. Ежегодно молодым коровам дают около литра винно-хлебной смеси. При этом у животных наблюдается изменения поведения. Коровки больше мычат и двигаются. Хорошо хоть в пляс не идут.
Сейчас Sezmu Meats пытается официально оформить разрешение на этот вид кормления. Инспекторы государственных организаций подтвердили, что употребление мяса «винных» коров не вредит здоровью человека.
Идея, собственно, не нова. Известны случаи подпаивания свиней пивом для улучшения вкусовых характеристик мяса. Но в Британской Колумбии больше развито виноделие, соответственно имеются и отходы производства, пропадать которым предприимчивые фермеры не дадут.
Метки: канадские вина, Красное вино
Август 9, 2010
Что вы успеваете сделать за одну минуту? Пополните список одноминутных дел еще одним очень полезным. Научитесь готовить коктейли «Дайкири по-домашнему», «Летний чай» и «Чай с ромом». Быстро, вкусно и эффективно!
Готовим коктейли за 1 минуту
Метки: Водка, Дайкири, коктейли с ромом, коктейли с чаем, коктейль с водкой, Красное вино, простые коктейли, рецепты алкогольный коктейлей, Ром, холодный чай
Август 2, 2010
Любите макароны, спагетти и прочие мучные изделия, именуемые в Италии «паста»? Тогда обратите внимание на вина, которые гармонично дополнят вашу любимую еду. Мало того, помогут организму благополучно справиться со столь калорийными блюдами.
Подбираем вино к пасте >>
Метки: белое вино, винные хитрости, вино, Красное вино, Мерло, паста, Шардоне, эногастрономические пары
Июль 16, 2010
Видимо, нелегко пришлось футбольной сборной Испании на отгремевшем Чемпионате мира, если такие гранды как Андрес Иньеста стали подумывать о завершении карьеры. Полузащитник «Красной фурии» всерьез заинтересовался виноделием. Недавно он потратил целых 9 миллионов евро на покупку виноградников неподалеку от своего родного города.
Предполагается, что винодельня Иньесты будет производить около 700 бутылок в год. Под этикеткой Bodega Iniesta в продажу поступят красные, белые и розовые вина. Пускай вас не пугает лимитированность партий. Новоиспеченный винодел обещает, что его вино в ресторанах будет стоить примерно 40 евро.
Первая линейка вин появится в сентябре 2010 года.
Купить напиток от Андреса Иньесты можно будет не только в Испании, но и в Великобритании.
Пока жива память о триумфе испанских футболистов в ЮАР, Иньеста рассчитывает заработать на вине столько, сколько хватило бы и его внукам.
Mucha suerte, amigo!
Метки: Bodega Iniesta, белое вино, вина Испании, вино, Красное вино
Июль 12, 2010
На прошлой неделе сеть виномаркетов «Поляна» устраивала дегустацию, посвященную Празднику вина в Бордо. Мероприятие проходило на уютной летней терассе киевской гостиницы «Ривьера на Подоле».
В винную карту вечера вошли пять позиций: белые сухие вина Calvet Classic и Sichel Cave Bel-Air Sauvignon blanc, красные сухие Sichel Sirius, Chateau Pey de Pont rouge и Chateau Moulin Riche.
Первый образец – Calvet Classic отметили, как легкое, питкое вино с довольно насыщенным фруктовым ароматом. Вино Sichel Cave Bel Air Sauvignon blanc нашли более кислотным, что является характерной чертой для французских вин. Вместе с тем, отметили его яблочные и цитрусовые оттенки во вкусе. Вино Sichel Sirius rouge, хорошо знакомое многим украинским почитателям вин Бордо, – элегантное, хорошо сбалансированное, с ароматом вишни, чернослива и нотками ванили. Красное сухое вино Chateau Pey de Pont понравилось участникам дегустации своим богатым вкусом, ароматом черной смородины, вишни и мокка. Приятным открытием стала последняя позиция в дегустационной карте – красное сухое вино Chateau Moulin Riche. Потрясающий насыщенно-бордовый цвет, сбалансированный вкус с нотками ванили, специй, подвяленной вишни не оставили равнодушными гостей вечера.
Шеф-повар ресторана гостинницы «Ривьера на Подоле» специально подобрал под каждый образец вин соответствующие блюда французской кухни, из которых стоит отдельно отметить нежнейшую баранину на кости.
Метки: Calvet Classic, Chateau Moulin Riche., Chateau Pey de Pont rouge, Sichel Cave Bel-Air Sauvignon blanc, Sichel Sirius, белое вино, вино, Вино маркет Поляна, Красное вино
