В одном из винных магазинов городка Шейбоган (Висконсин, США) произошел случай, о котором еще долго будут вспоминать все его сотрудники. Под тяжестью 7000 бутылок обрушились стеллажи. Вино рекой полилось по полу магазина. Страшно представить, с какой завистью и сожалением за этим потопом следила охрана, прильнув к камерам наблюдения.

Это был тот редкий случай, когда вино из разных уголков мира смешалось в единый ароматный поток. В основном пострадали бутылки с Каберне и Шардоне. Наверняка, на полу магазина получился весьма оригинальный розовый напиток.

Чтобы ликвидировать последствия инцидента потребовалось 15 сотрудников магазина и еще 10 представителей клининговой компании. Битое стекло грузили на тачки лопатами. Но особую жалость вызвала необходимость избавляться от пролитого вина. По словам владельца, все затраты были компенсированы страховой компанией. Но новые полки заказали еще раньше.

На прошлой неделе канадские виноделы региона Ниагара Онтарио взялись за сбор урожая. Это самое раннее начало работ за последние 20 лет. Виной всему аномально жаркое для Канады лето. Но производители вина на погоду не ропщут, ведь ранее они постоянно испытывали трудности из-за переменчивого климата, не дававшего винограду созреть как следует. Нынче ожидается хороший урожай Пино Нуара, Каберне. Если теплая погода постоит еще пару недель, то любители вина позднее смогут насладиться великими винами из Ниагары.

Радость виноделов понятна, ведь до наступления жары были и снег, и майские морозы. Хотя последние даже помогли фермерам, уничтожив насекомых-вредителей. Несмотря на высокое качество винограда, владельцы виноградников не рассчитывают на крупную прибыль, объясняя это низкой закупочной ценой сырья для изготовления напитка.

Следующими закатали рукава виноградари Британской Колумбии. Жаркая пора теперь у них. В этом регионе урожай сократился. Непредсказуемость погоды отразилась на сортах для марочных вин. Но виноделы успокаивают хорошим качеством белых сортов винограда.

Индия и вино, казалось бы, пара несовместимая. Этот стереотип объяснить легко. Все мы знаем, что буддисты, индуисты и мусульмане алкоголь не употребляют. Но не будем забывать о португальских завоевателях, которые в 16 веке обосновались в Гоа, посадив там виноград для вполне понятных целей. То же самое сделали и британские колонисты в 19 столетии, но уже в Кашмире и Барамати (сейчас штат Махараштра).

В прошлом году в Индии было розлито 8,3 млн бутылок вина на 38 винокурнях. Одна из них − Good Earth Winery − в этом месяце запустила линейку новых вин. Теперь на полках магазинов Мумбаи и Пуны появятся Aarohi из Совиньон Блан 2008 года, Brio из Шираза и Basso из Каберне того же года. Все вина выдержаны в дубовых бочках как минимум год.

Особый интерес представляет концепция работы самой компании. Good Earth Winery поставили перед собой цель развить культуру потребления вина в Индии. Директор винокурни убежден, что его соотечественникам необходимо разъяснить ценность вина как напитка и составляющей искусства.

Цвет является такой же важной характеристикой, как запах, вкус и послевкусие. По цвету можно определить тип и возраст вина. Цвет является и надежным индикатором качества напитка, на который потребители, к сожалению, редко обращают внимание. Он тесно связан с процессом развития и созреванием аромата. Цвет подскажет, насколько хорошим был год сбора винограда, какова интенсивность аромата, зрелость вина, метод производства. Кроме того, он формирует модные тенденции в виноделии. В последнее время стали популярными вина темно-красного, почти черного цвета. Поэтому виноделы отдают все большее предпочтение Пино Нуар, Шираз или Каберне.
(далее…)