И не просто догнал, но и перегнал. В 2011 году Китай занял пятое место, долгое время принадлежавшее Великобритании, в списке стран-лидеров по потреблению вина.
Международные исследования показывают, что в период с 2009 по 2010 год потребление одних только игристых вин в Китае выросло на 33%. Неудивительно, что в 2011-ом Великобритании пришлось потесниться, отступив на шестое место. В пятилетний период с 2006 по 2010 год, потребление вина в Китае и Гонконге выросло в 2,4 раза. Прогнозы продолжают радовать, обещая 54,25% дальнейшего роста в ближайшие четыре года.
В наше время каждый производитель вина мечтает о Китае. Через пару-тройку лет количество потребления вина на душу населения в стране вырастет с 1,9 до 2 литров в год. Теперь умножим на приблизительное число людей способных пить и покупать алкоголь… Получается очень заманчиво.
США, Франция и Италия занимают первые места в списке крупнейших винных стран мира по объему потребления напитка. Для сравнения, французский и итальянский среднегодовой расход вина на взрослых, как ожидается, составит около 50 литров к 2015 году, в то время как американцы будут потреблять в среднем 13 литров на душу населения.
Экономика влияет на вкусы потребителей. Поэтому жители Великобритании стали гораздо экономнее, что и отразилось на позиции государства в рейтинге.

Фото: photl

Татьяна Доридор, сомелье компании «МЕТРО Кеш энд Керри», и Алина Лещенко, специалист отдела закупок винодельческой продукции «МЕТРО Кеш энд Керри», в канун праздников советуют обратить особое внимание на пятерку вин, самых подходящих для встречи Нового года и Рождества.

(далее…)

В сети виномаркетов «Поляна» появились летние новинки с темпераментным, игристым итальянским характером - Canti Lambrusco Emilia и Canti Cuvee Dolce Heritage. Игристое сладкое белое вино Canti Cuvee Dolce Heritage порадует яркой игрой пузырьков и устойчивой пеной. В аромате вина – тропические фрукты и нотки медоносов. Бархатистый и обволакивающий вкус с оттенками засахаренных фруктов позволяет рекомендовать это игристое к блюдам из белого мяса, фруктовым десертам и к легким плесневым сырам.

Для аперитива идеально подойдет полусладкое вино из сорта ламбруско Lambrusco Emilia. Созданное специально для легких летних ужинов на открытом воздухе, оно идеально сопровождает и всю трапезу.

«Вина Canti в нашей сети пользуются большим уважением у покупателей. Тот, кто попробовал это вино хотя бы раз, обязательно за ним возвращается», – подчеркивает Вячеслав Дмитриев, директор одного из виномаркетов «Поляна».

История игристых Canti начинается с 1945 года, когда два брата – Секондо и Луиджи Мартини – занялись производством и продажей вина в Ланге (Пьемонт). Свою фирму они назвали Fratelli Martini Secondo Luigi. В наши дни компания, превратившись в мега-концерн, выпускающий в год более 35 миллионов литров алкогольных напитков, по-прежнему остается семейным предприятием. Ее возглавляют Джанни и Пьеро Мартини – сыновья основателей. Сегодня компания занимается производством вин в самых разных уголках Италии, которые достойно представляют свою страну на мировом рынке.

Кроме новинок Lambrusco Emilia и Cuvee Dolce Heritage, в сети виномаркетов «Поляна»  в коллекции Canti также представлены Asti и Prosecco.

Крупная австралийская винодельческая компания Brown Brothers признала влияние глобального потепление на производство вина. Чтобы не потерять прибыль и потребителя, виноделы решили приобрести две винодельни в Тасмании. Потратив 32 миллиона долларов, Brown Brothers надеются, что обеспечили будущее своего бренда на несколько десятилетий вперед.

Компания купила 400 га земли, что составило 20% от общей площади виноградников острова. Винного магната не зря привлекла именно эта местность. Вина, сделанные в Тасмании, имеют высокую оценку как австралийских экспертов, так и всемирно известных сомелье. Особой популярностью здесь пользуется сорт Пино Нуар.

Специалисты Brown Brothers утверждают, что более прохладный климат Тасмании больше подходит для выращивания все того же Пино Нуара, чем континентальный австралийский.

Напомним, что Brown Brothers получили широкую популярность благодаря своему великолепному десертному вину – «Оранжевому Мускату». Затем компания ввела в использование сорт Тарранго, похожий на Божоле. Последней новинкой бренда стало игристое красное вино с небольшим содержанием алкоголя Cienna Rosso.

По сведениям британских СМИ, только 29 апреля, в день бракосочетания Кейт Миддлтон и принца Уильяма, шампанского было продано на несколько десятков тысяч фунтов стерлингов. Так страна праздновала близкое своему сердцу торжество. В самом же Букингемском дворце, где состоялся светский прием, подавали бокалы с официальным шампанским свадьбы − Pol Roger NV. Но одним игристым гостей не удовлетворишь. Поэтому организаторы высокого торжества выбрали и вино – английское Chapel Down.

В то же время известный производитель вина из Корнуолла Боб Линдо рассказал СМИ о приобретении анонимным покупателем его продукции − Camel Valley. Якобы, более 500 бутылок игристого розового вина были отправлены с винодельни в практически неизвестном направлении за две недели до свадьбы, которая уже успела стать частью истории. Вино марки Camel Valley регулярно поставляется в Кларенс-хаус – лондонскую резиденцию принца Уэльского. Не исключено, что крупная партия напитка предназначалась для одной из королевских вечеринок. Впрочем, знающие люди мудро молчат, ведь те, кто раскрывают королевские секреты, раз и навсегда теряют столь дорого клиента.

Шеф-повара «Сан Тори», ресторана тайской и японской кухни (г. Киев, ул. Сагайдачного, 41), предлагают попрактиковаться в приготовлении салата с дивным названием «Эби Хотате под соусом из шампанского». На практике оказывается не так и сложно и данный салат из морепродуктов готовить, и его название запомнить.

Салат из морепродуктов с соусом из шампанского >>>

Правила для того и придуманы, чтобы их нарушать. Но только не в случае с дорожным движением и… с подачей вина.

Правила подачи вин >>>

Если бы об этом лет эдак 20 тому назад сказали любому виноделу из Шампани, он бы посмеялся от души. Но сейчас производителям не до веселья. Значительное потепление климата, если не сказать «глобальное», привело к тому, что в Великобритании теперь можно спокойно культивировать не только Шардоне, но и другие теплолюбивые сорта винограда. Кроме того, активисты виноделия Англии с 50-х годов прошлого века работали над улучшением грунтов. Теперь виноделы в состоянии выращивать все три сорта «шампанского» винограда: Шардоне, Пино Нуар, Пино Менье.

Игристые вина Туманного Альбиона все чаще занимают первые места на международных конкурсах, отодвигая маститых производителей из Италии, Испании и Франции. О том, что изготовление игристого в Англии имеет огромный потенциал, свидетельствует и тот факт, что ряд престижных домов Шампани скупает земли на юге страны.

Если бы Карло Биазиотто в свое время не отодвинул на второй план увлечение автогонками, мир так и не узнал бы игристые вина и просекко высочайшего качества от FossMarai. Возможно, господин Биазиотто составил бы достойную конкуренцию знаменитым пилотам «Формулы 1». Но, слава Богу, все случилось, как должно было случиться…

Карло Биазиотто. Король просекко, обожающий автомобили…

В соответствии с недавно вступившим в силу законом ЕС об ужесточении контроля над использованием названий спиртных напитков, виноделам Австралии запрещено именовать свои игристые вина prosecco. Эту инициативу активно поддержала компания Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Consorzio, являющаяся одним из лидеров по производству упомянутого игристого. Консорциум делает все возможное, чтобы запрет распространился и на вино из Бразилии и Аргентины, где сорт винограда Просекко культивируется с большим успехом.

Директор Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Consorzio Джанкарло Виторелло заявил: «Нас очень радует этот позитивный шаг. Теперь любой, кто купит бутылочку Prosecco, будет знать, что это вино произведено именно в Италии».

Напомним, Prosecco – игристое итальянское вино, как правило, сухое. Основной областью выращивания сорта винограда Глера, он же Просекко, является северный регион Италии Венето. Покорение мира Prosecco начало с 1960 года. Высокое качество и доступная цена – залог успеха игристого.

Соглашение между Австралией и ЕС действует с начала сентября. В ответ на запрет использования десяти наименований напитков, среди которых херес, шампанское, портвейн, виноделы Австралии защитят свои винные регионы и их продукцию. В течение 5 лет разрешено допродать все напитки с теперь нелегальными надписями.