Дизайнер головных уборов Марта Холод поведала Drinkinform.com.ua о своих творческих снах, об источнике вдохновения и любимых сладостях. (далее…)

Информационное пространство регулярно выстреливает новостями о пользе кофе для здоровья, рождая в ответ споры и сомнения. Недавно появилось очередное клиническое исследование, опубликованное во французском научном журнале Phytothérapie, которое продемонстрировало убедительные результаты в пользу кофе.

Одна группа добровольцев поглощала 400 мг кофеина в день, точнее, специального экстракта, полученного из зеленых, не обжаренных зерен. А вторая – плацебо. После 60 дней приема препаратов участники, которые пили экстракт зеленого кофе, потеряли 5,7% своего первоначального веса. Группа, получавшая нейтральное вещество, потеряла 2,8% первоначального веса.

Данное исследование не призвано рождать спекуляции на тему быстрого похудения. Свойства зеленого кофе указывают на стабильную потерю веса. Соединения кофе, ответственные за потерю веса, известны как хлорогеновые кислоты. Они замедляют выработку глюкозы в организме после приема пищи, изменяют активность некоторых ферментов печени. Такие свойства объясняют принятую, например, в Италии практику пить крепкий кофе после еды. Самым полезным в плане потери веса является эспрессо, кофе из зеленых зерен, кофе с небольшим количеством нежирного молока.

Можете считать этот напиток коктейлем, энергетиком, бодрящим и проясняющим ум. Соединяя столь различные компоненты, мы, как всегда, получаем удивительный результат. Попробуйте!

Формула бодрого утра: фреш + эспрессо = рецепт фрешпрессо >>>

Тысяча удовольствий – и все в одном десерте! Он запомнится и любителям кофе, и страстным почитателям шоколада, и поклонникам чиз-кейков… Кофейный десерт с белым шоколадом достоин занимать главные позиции на самых ярких торжествах и сопровождать самые приятные жизненные моменты. (далее…)

29 ноября в Киеве открылась первая в Украине школа подлинного итальянского эспрессо Lavazza.  Отныне получить максимальное количество полезных знаний о кофе могут как профессионалы сегмента HoReCa, так и любители ароматного, бодрящего напитка. Тренинг-центр входит в сеть из 47 школ эспрессо по всему миру. Основная цель образовательного центра, расположенного в современном здании в самом центре города,  - подготовка профессионалов, способных сохранять, приумножать и передавать знания об  истории и культуре настоящего итальянского эспрессо.

В основе создания школы лежит желание Lavazza довести до совершенства качество кофе и предложить потребителю уникальный продукт высокого класса. Потому программа обучения в киевском тренинг-центре, как и в других странах мира, позволяет готовить высококлассных профессионалов и экспериментировать с новыми вкусовыми ощущениями, открывая для себя всегда отличное качество эспрессо.

Школа Lavazza предлагает теоретический, практический, кулинарный и дегустационных курсы, которые удовлетворят вкусы любого посетителя. Учебная программа вдохновляет участников на эксперименты, давая им  возможность самим разработать рецепты на базе эспрессо. Встречи проходят в форме динамических сессий как для новичков, впервые открывающих для себя мир кофе, так и для профессионалов, желающих стать настоящими экспертами по кофе.

В мероприятии по случаю открытия школы приняли участие Виктор Кучеренко, генеральный директор компании «Аскания Фуд Сервис», Калин Точев (Kalin Tochev), региональный менеджер Lavazza в СНГ и России, Даниэль Модаффари (Daniele Modaffari), тренинг менеджер Учебного Центра Lavazza в Турине и Алексей Гуртов, национальный тренинг-менеджер «Аскании Фуд Сервис».

«Мы рады быть первой компанией в Украине, которая открывает официальный сертифицированный тренинг-центр Lavazza в Киеве. Пусть это не первый наш шаг на пути развития культуры кофе, но, безусловно, один из самых значимых”, – прокомментировал событие Виктор Кучеренко, директор компании «Аскания Фуд Сервис»,  эксклюзивного представителя ТМ Lavazza в Украине.

«Здесь, в стенах нового тренинг-центра, Lavazza открыта для инноваций, изучения и экспериментов с кофе, с целью обогащения его новыми вкусовыми нотками и создания новых оригинальных рецептов. Школа Lavazza основана для истинных ценителей кофе, для тех,  кто жаждет приумножить свои знания о настоящем  эспрессо», – сообщил Калин Точев, региональный менеджер  Lavazza в СНГ и России.

24 ноября состоялась официальная презентация книги  кофейного эксперта Сергея Реминного «Интересно о кофе». 77 рассказов о путешествиях, истории кофе, эмоциях, который вызывает этот многогранный напиток, содержат массу полезной, доступно изложенной информации. Например, о помоле зерен… (далее…)

Сергей Реминный, генеральный директор компании «Ionia il caffe», отмечает, что как такового жесткого стандарта по приготовлению эспрессо официально не существует.

Но это не значит, что вы не можете предъявлять требования к качеству приготовленного в кофейне, баре или ресторане эспрессо. Что же нужно знать, чтобы понимать, хороший кофе или из ряда вон выходящий предлагает вам бариста? (далее…)

Если у вас возник вопрос «С чем пить ром?», попробуйте с кофе и шоколадным мороженым – в десерте «Аффогато Мока». Насыщенный и, вместе с тем, отлично освежающий вкус шоколадного десерта, выбранного в качестве сопровождения, составит хорошую компанию рюмке выдержанного темного рома. Вместо шоколадного мороженого можете взять четыре шарика лимонного сорбета – будет по-летнему вкусно! (далее…)

Будучи в Донецке, непременно зайдите в кофейни, которые, по мнению местных ценителей ароматного напитка, являются самыми достойными в городе. (далее…)

Этот обзор пригодится истинному кофеману, любителю статусных вещей, имеющему в свободном распоряжении несколько тысяч долларов. (далее…)