Представьте, что на вечеринке, куда вас пригласили, совсем нечего выпить. Ни сока, ни кофе, ни коктейлей… Между тем, гостям все нравится, они веселятся и нахваливают креативного хозяина. Такое возможно лишь в том случае, если все напитки на праздновании превращены из жидкого состояния в … желеобразное.
Недетские конфетки. Вечеринка с алкогольными желе >>>
Недетские конфетки. Вечеринка с алкогольными желе
Сентябрь 4, 2010Как правильно наливать шампанское?
Август 15, 2010
Французские ученые пришли к выводу, что идеальный способ наливания шампанского должен быть таким же, как и у пива. Бокал следует держать под углом 45°. Так шампанское дольше пенится, сохраняя пузырьки. В ответ на это открытие Том Стивенсон, председатель Decanter World Wine Awards, заявил: «Ничего сенсационного не произошло. Настоящие сомелье так и наливают шампанское с незапамятных времен. Просто они это делают настолько профессионально, что никто ничего не замечает. Этот метод хорош еще тем, что пузырьки CO² не так резко отталкиваются от стекла, что не позволяет шампанскому «бить в нос».
Ученые не остановились на достигнутом. Поэтому исследовали еще и идеальную для подачи температуру шампанского. Она составила 4−12 °С .
Шампанское Taittinger борется с голодом
Август 10, 2010
В Великобритании с 1 сентября по 31 октября 2010 года будет проходить ежегодная акция по сбору средств для борьбы с голодом. Об участии в ней уже заявил ряд ведущих лондонских ресторанов и группа знаменитых британских шеф-поваров (Раймон Блан, Рик Стайн, Антонио Карлучи).
В этом году к активистам присоединится Дом шампанских вин Taittinger, один из известнейших, основанный в Шампани в 1734 году. Дом производит традиционное французское шампанское. Ведущими брендами являются Comtes de Champagne Blanc de Blancs, Comtes de Champagne Rose.
Теперь каждые 3 евро от продажи шампанского Taittinger будут отчисляться в благотворительный фонд, который оказывает помощь малоимущим гражданам 40 стран мира. Средняя стоимость вышеупомянутого шампанского колеблется в районе 200 евро. Так что, винодельня может спокойно бороться за благополучие бедных китайских крестьян и индийских чернорабочих.
Шампанское Cristal против испанской кавы
Август 8, 2010
Имя в судьбе вина, как, впрочем, и человека, имеет большое значение. Оно может если не определить судьбу, то значительно повлиять на объемы продаж. Так, в США завершился длительный судебный процесс по иску дома шампанских вин Louis Roederer против испанской винодельни Jaume Serra. Рассмотрение конфликта длилось целых 10 лет. В течение этого времени районный суд Миннеаполиса выяснял, действительно ли название испанской кавы Cristalino мешает счастливому существованию всемирно известного шампанского Cristal. Решение было вынесено в пользу дома Louis Roederer. Испанской винодельне теперь запрещено употреблять подобное название, использовать в оформлении этикетке золотое тиснение и фирменные цвета французских конкурентов.
Самое забавное, что, когда Jaume Serra только выходила на американский рынок, руководство Louis Roederer не восприняло испанцев всерьез. Но довольно быстро последние завоевали приличную долю рынка, продавая 400 тысяч бутылок кавы в год. Вот тогда-то и пришлось знаменитому дому шампанских вин обратиться к Фемиде. Да, гордыня может и до разорения довести…
День рождение шампанского
Август 4, 2010
4 августа стоит поднять бокал шампанского за рождение уникального изобретения монаха Дома Периньона. 342 года назад Дом Периньон откупорил магнум с уникальным золотистым игристым напитком, произвести который до сих пор ни у кого не получалось. Почти 50 лет Пьер Периньон неустанно экспериментировал с купажами, бочками, бутылками, пока в результате не получил шампанское.
Некоторые эксперты склонны считать, что Периньону удалось произвести шампанское гораздо раньше, чем в 1668 году. Но точной даты рождения напитка так и не называют. Потому нам, почитателям игристого, ароматного, праздничного напитка, не остается ничего другого, как праздновать день рождение шампанского именно сегодня.
