Представитель четвертого поколения итальянской семьи виноделов Андреа Пьеропан, посетивший Украину в рамках программы Винной дипломатии от «Витис Групп», рассказал Drinkinform о новой большой мечте – производить достойные красные вина и о том, стоит ли настоящему виноделу идти на поводу у вкусов потребителей.
(далее…)

За десять минут можно успеть приготовить, как минимум, несколько бутербродов. Еще можно пожарить яишницу. А еще можно сотворить абсолютно простое, но полезное и очень вкусное блюдо – креветки в винно-чесночном соусе. 
Креветки в винно-чесночном соусе. Блюдо за 10 минут >>>

Правила для того и придуманы, чтобы их нарушать. Но только не в случае с дорожным движением и… с подачей вина.

Правила подачи вин >>>

Часто щука приводит в замешательство своих счастливых обладателей. Ясно одно, чтобы рыба приобрела хоть какой-нибудь вкус, ее надо нафаршировать. Чем? Да хоть креветками, как делают любители даров водной стихии из Норвегии. 
Рецепт фаршированной щуки по-норвежски >>>

Где-то в Европе есть миниатюрное княжество, где свято чтят кулинарные традиции. В Андорре покушать любят. Местные блюда просты в приготовлении и питательны, рецепт одного из них мы и подсмотрели…
Рис с грибами. Рецепт из Андорры >>>

К богатым, насыщенным аромату и вкусу грибного пюре, овощей и сливок не просто подобрать винную пару. Сухое белое вино Семильон может составить достойную компанию грибному супу благодаря маслянистым оттенкам, медовым и цветочным акцентам во вкусе.

Грибной суп-пюре. В паре с белым сухим вином >>>

Мы адаптировали рецепт популярного австралийского шеф-повара Бенжамина Кристи под наши гастрономические реалии. Вместо японской тыквы взяли отечественную. Возможно, из-за такой подмены не ощутили истинного вкуса авторского блюда, но ведь интерпретации – это тоже хорошо, иногда даже лучше, чем оригинальное исполнение…

Тыквенный суп. Рецепт на Хеллоуин >>>

По просьбе авторитетного винного критика Тома Стивенсона, Ассоциация сомелье Украины во главе с Дмитрием Сидоренко провела дегустацию украинских вин. Господина Ственсона, автора популярной Sotheby’s Wine Encyclopedia, не на шутку заинтересовали самые лучшие позиции, которые можно приобрести в украинских супермаркетах по цене не выше 10 евро. В ходе слепой дегустации определились лучшие из лучших. Эти вина и войдут в историю – Том Стивенсон внесет их в свою новую Энциклопедию. С винным топ-листом можно соглашаться, а можно спорить до хрипоты в голосе. Но лучше купить предложенные вина в ближайшем супермаркете и попробовать самим.

Белые сортовые ординарные вина

1. «Вина Гулиевых» Траминер Select, 2009 год
2. «Французский бульвар» Шардоне, 2009 год
3. «Вина Гулиевых» Шардоне Select, 2009 год

Белые сортовые выдержанные вина

1. «Вина Гулиевых» Шардоне Reserve, 2006 год
2. «Французский бульвар» Шардоне Reserve, 2007 год
3. «Инкерман» Шардоне Качинское, 2008 год

Красные сортовые ординарные вина

1. «Вина Гулиевых» Каберне Select, 2009 год
2. «Вина Гулиевых» Мерло Select, 2009 год
3. «Французский бульвар» Каберне, 2009 год

Красные сортовые выдержанные вина

1. «Французский бульвар» Каберне Reserve, 2008 год/ «Массандра» Мерло «Алушта»
2. «Вина Гулиевых» Каберне Reserve, 2005 год
3. «Массандра» Каберне «Алушта»

Красные купажные выдержанные вина

1. «Массандра» Столовое красное «Алушта»
2. «Инкерман» Мерло-Каберне, 2007 год

На прошлой неделе канадские виноделы региона Ниагара Онтарио взялись за сбор урожая. Это самое раннее начало работ за последние 20 лет. Виной всему аномально жаркое для Канады лето. Но производители вина на погоду не ропщут, ведь ранее они постоянно испытывали трудности из-за переменчивого климата, не дававшего винограду созреть как следует. Нынче ожидается хороший урожай Пино Нуара, Каберне. Если теплая погода постоит еще пару недель, то любители вина позднее смогут насладиться великими винами из Ниагары.

Радость виноделов понятна, ведь до наступления жары были и снег, и майские морозы. Хотя последние даже помогли фермерам, уничтожив насекомых-вредителей. Несмотря на высокое качество винограда, владельцы виноградников не рассчитывают на крупную прибыль, объясняя это низкой закупочной ценой сырья для изготовления напитка.

Следующими закатали рукава виноградари Британской Колумбии. Жаркая пора теперь у них. В этом регионе урожай сократился. Непредсказуемость погоды отразилась на сортах для марочных вин. Но виноделы успокаивают хорошим качеством белых сортов винограда.

Любите макароны, спагетти и прочие мучные изделия, именуемые в Италии «паста»? Тогда обратите внимание на вина, которые гармонично дополнят вашу любимую еду. Мало того, помогут организму благополучно справиться со столь калорийными блюдами.
Подбираем вино к пасте >>