Поставив жирный крест на мясных и молочных продуктах во время Великого Поста, приходится искать достойную вкусную и полезную альтернативу в виде овощей, фруктов, грибов, бобовых… Шеф-повар ресторана-бара итальянской кухни «Ciro’s Pomodоro» (г.Киев, ул. Шота Руставели, 12) упрощает задачу по поиску, предлагая оригинальный рецепт постного салатика с гренками. (далее…)

Самая яркая ночь в году – новогодняя. Специально для нее Анатолий Юшкевич, шеф-повар ресторана «L’Accento», разработал рецепт яркого блюда – фламбе из фуа гра с ягодами.

Фламбе из фуа гра с ягодами. Яркий рецепт оригинального блюда >>>

Полюбуйтесь, какое волшебство можно приготовить за считанные минуты! Карпаччо из фуа гра вне сомнений займет достойное место в вашем списке рецептов особых блюд.

Карпаччо из фуа гра. Рецепт для особых случаев >>>

Праздники придуманы для того, чтобы на законных основаниях баловать себя деликатесами и гастрономическими изысками. По мнению Анатолия Юшкевича,  шеф-повара ресторана «L’Accento», салат из зелени с фуа гра – суперпраздничное блюдо. Не забудьте включить его в свое меню для особо торжественных случаев!

Салат из зелени с фуа гра. Рецепт для праздника >>>

Организация и обслуживание банкетов – дело непростое, требующее срочного вмешательства профессионалов. Но, если вы решили самостоятельно подготовить незабываемо-вкусный праздничный фуршет, тогда рецепт оригинальных испанских бандерилья добавит южного колорита в ваше меню. (далее…)

Даже в таких элементарных кулинарных творениях, как сэндвич-гриль с сыром, есть свои секреты приготовления. Для того, чтобы богатый на вкусы сыр Комте проявил себя лучше всего, опытные шеф-повара рекомендуют готовить этот сэндвич на среднем огне. Если у вас в хозяйстве имеется аэрогриль, попробуйте приготовить наш сырный сэндвич в нем. Получится еще вкуснее.
(далее…)

Александр Непоп, один из самых молодых и очень талантливых шеф-поваров Украины, на кулинарную фантазию не жалуется. «Я не ищу вдохновения и новые идеи в интернете, перечитывая чужие рецепты, – говорит Александр. – Я готовлю то, что подсказывает мне моя душа, из тех ингредиентов, которые больше всего люблю».

Специально для вас – свежие, непрозаичные идеи для закусок от креативного шефа: брускетта с пармской ветчиной и свежим инжиром и брускетта с сальсой и тюлькой. Отличные решения для фуршета!

(далее…)

Каждое утро овсянка? Пора вносить приятные коррективы в привычное меню. Оладьи с овсяными хлопьями, бананами и изюмом вкусны и сами по себе, но с медом, любимым йогуртом или мягким сливочным сыром будут просто великолепным началом дня. (далее…)

Если у вас возник вопрос «С чем пить ром?», попробуйте с кофе и шоколадным мороженым – в десерте «Аффогато Мока». Насыщенный и, вместе с тем, отлично освежающий вкус шоколадного десерта, выбранного в качестве сопровождения, составит хорошую компанию рюмке выдержанного темного рома. Вместо шоколадного мороженого можете взять четыре шарика лимонного сорбета – будет по-летнему вкусно! (далее…)

Рафаэль Дель Ре, шеф-повар ресторана-бара итальянской кухни «Ciro’s Pomodoro» (Киев, ул. Шота Руставели, 12), в своей работе соблюдает главный принцип: блюда должны быть идеально сбалансированными по вкусу, содержать максимум полезных для организма человека веществ и, конечно же, потрясающе выглядеть. «Тунец по-сицилийски» – яркое и вкусное подтверждение профессиональной принципиальности шефа. Блюдо сытное, питательное, полезное и очень красивое. (далее…)