Попасть в Калифорнию мечтает каждый любитель весело провести время. В этом знаменитом штате огромной страны сосредоточены все соблазны и искушения, которые только можно себе представить. И вино занимает в этом списке одно из лидирующих мест.

К национальной гордости − знаменитому калифорнийскому вину – прибавилось интересное дополнение на грани дозволенного и законного. Речь о конопле. В Калифорнии к этому растению относятся очень даже спокойно. Так, в 1996 году выращивание травки в медицинских целях было разрешено во всем штате. Лица, которые культивируют коноплю для собственного употребления и могут доказать отсутствие намерений ее продавать, к уголовной ответственности не привлекаются. Да и штраф за хранение 30 г сушеного каннабиса составляет лишь 100 долларов.

Но даже такое лояльное отношение местных властей к конопле не располагает виноделов, добавляющих в вино веселящее зелье, открыто в этом признаваться. Конопляное вино розливается и продается подпольно. Наркотик добавляют чаще всего в Каберне Совиньон во время брожения вина. В среднем на одну бутылку приходится 1,5 г марихуаны.

Калифорнийские виноделы божатся, что делают оригинальный напиток только для себя и узкого круга «понимающих людей». Приобрести конопляное вино можно по цене 100 долларов за бутылку, если, конечно, удастся втереться в доверие к хозяину винодельни.

Завидуйте, любители японской кухни. Пока вы ждете в ресторане творения шеф-повара, развлекаясь беседой, где-то на другом конце света аппетитные суши сходят с конвейера за несколько секунд. А все благодаря идее компании Suzumo, специалисты которой придумали уникальную машину, способную приготовить суши в рекордных количествах и за рекордное время – 1000 кусочков за час.

Японские изобретатели из Suzumo позиционируют себя как авторы первого суши-робота. Аппарат дебютировал на выставке World Food and Beverage Great Expo 2012 в Токио. Отчеты о работе робота можно посмотреть в блоге, который ведут сотрудники компании-разработчика.

Согласно данным, суши-робот производит любимый многими деликатес каждые 12 секунд. Он формирует идеальные кусочки из рыбы и риса так быстро, что вы не успеете по-настоящему проголодаться. Машину также можно использовать для фаршировки рыбы или овощей.

Компания Suzumo еще в 1981 году выпустила техническое средство для промышленного производства суши. Но теперь все внимание инженеров сосредоточено на том, чтобы воссоздать вкус суши, сделанных руками. Для этого суммируются достижения прогресса и многолетний опыт мастеров суши.

Южная Африка, Чили и Новая Зеландия стали основными призерами «Зеленых наград 2012» одного из основных журналов винной отрасли Великобритании The Drinks Business. Винное сообщество еще раз дружно продемонстрировало свое серьезное отношение к вопросам охраны природы. На церемонии, которая прошла в центре Лондона, были отмечены те члены сообщества, которые активно меняют свой подход к бизнесу с целью снижения негативного воздействия на окружающую среду.

Около 70 человек собралось в гостинице Jumeirah Carlton Tower, чтобы поздравить победителей. Спонсорами мероприятия выступили компании JF Hillebrand, Fairhills, Amorim и ассоциация «Вина Чили».

«Зеленой компанией года» стала винодельня из Чили Viñedos Emiliana. Генеральный директор компании JF Hillebrand отметил, что это поместье внесло существенный вклад в снижение выбросов в атмосферу углекислого газа и уменьшение своего непосредственного негативного воздействия на окружающий мир.

Ассоциация Вина Южной Африки (WOSA) получила главную награду года среди «не производителей» за внедрение практик устойчивого виноделия в своей стране – Generic Sustainability Award.

Еще одним победителем из Южной Африки стала компания DGB, которая была отмечена главной наградой в категории «этика» – Ethical Award of the Year. Призерами в других категориях стали также компании из ЮАР Avondale и Waverly Hills Organic Vineyards. Всего было присуждено восемнадцать наград в различных категориях.

По материалам: www.wine.co.za

Одна из ведущих клиник США, занимающаяся разработкой программ здорового питания, опубликовала ряд новых рекомендаций, которые позволят каждому сильному духом приблизиться к идеальному весу. В контексте наступившего сезона глобального похудения тема весьма актуальная. Если у вас нет возможности ежеминутно осуществлять расчет калорийности питания, просто поступайте следующим образом:

- сокращайте количество ежедневно потребляемой соли. Людям старше 51 года рекомендовано 1500 мг соли в день;

- используйте растительное масло для замены твердых жиров;

- во избежание развития сердечнососудистых заболеваний сократите количество потребляемого холестерина до 200 мг в день;

- замените яйца и мясо птицы морепродуктами;

- следите за количеством потребляемого алкоголя. Допустимая норма для мужчин – два напитка в день, для женщин – один. Переводя в граммы – 150 г сухого вина, 350 г пива, 45 г крепкого алкоголя.

- пейте обезжиренное или с низким содержанием жира молоко;

- пейте простую воду вместо сладких напитков.

Фото: photl.com

Эксперты рынка крепкого алкоголя отмечают, что производство русской водки в 2011 году упало на 10%. Последние шаги правительства государства, которые ужесточили меры лицензирования местных производителей, привели к тому, что количество заводов и компаний сократилось на 32%.

Согласно докладу «Регулятора алкогольного рынка» количество производителей упало до 341, а число оптовиков снизилось на 1/5. Далее последовал эффект домино – производство водки уменьшилось на 9,5%, а вина – на 10,5%.

Подобная тенденция, с одной стороны, оставит на рынке самых лучших, с другой – уничтожит небольшие предприятия. Хотя, для России в этом нет ничего ужасного. В государстве давно зафиксирована критическая ситуация с распространением алкоголизма, который молодеет с каждым годом. Видимо, правительство Российской Федерации решило ужесточением лицензирования частично бороться с проблемой государственного масштаба.

Следует заметить, что доля поддельной водки в 2011 году составила 35% рынка, об этом сообщает Федеральная служба государственной статистики.

Интереснейшее исследование было проведено во Франции, где, как известно, людей с избыточным весом не так уж и много. Группа специалистов по здоровому питанию и борьбе с лишним весом провела подробный мониторинг клиентов больших супермаркетов и торговых центров. Результаты оказались весьма неожиданными. Выяснилось, что участники эксперимента, которые делали покупки в крупных магазинах во время скидок, постоянные клиенты супермаркетов, расположенных в районах с низким уровнем образованности и доходов населения, имели более высокие показатели массы тела и окружности талии.

Если выразиться понятнее, то французские ученые для идеального баланса веса рекомендуют посещать не только, скажем, центр коррекции питания, но и курсы по получению дополнительных знаний и навыков, библиотеки и театры, всячески повышая уровень интеллекта.

Причем же здесь супермаркеты? Все логично. Человек образованный, интересующийся своим здоровьем, никогда не клюнет на хитрости скидок и распродаж на еду, ведь бросовый товар чаще всего содержит массу концентратов, красителей и прочих вредных добавок. Хотя, эту мысль тоже можно оспорить.

Но Национальный институт здравоохранения и медицины Франции (INSERM), являющийся инициатором исследования, считает, что супермаркеты могут стать в будущем отличной платформой для повышения культуры питания среди массового потребителя. Для этих целей уже ведется разработка специальных программ.

Фото: photl.com

данным исследования Euromonitor International, развивающиеся рынки будут продолжать наращивать объемы потребления алкоголя высокого качества и также со временем диктовать моду на них. В 2012 году данная тенденция проявится с новой силой.

В итогах мониторинга аналитики выделили следующие мощные развивающиеся рынки: Азиатско-Тихоокеанский регион, Латинскую Америку, Восточную Европу, Ближний Восток и Африку. Также было отмечено, что в Западной Европе, Северной Америке и Австралии продажи вина и крепкого алкоголя значительно снизятся.

Ключевой категорией роста станет тенденция к «премиализации» продукции, которая только в одной Азии увеличит объемы продаж на 5%. Также стоит отметить растущую популярность пива. В этой ситуации наблюдаются противоречия. Например, в Украине эксперты отмечают падение спроса на пиво, а вот на Ближнем Востоке и в Африке прохладительный напиток переживает рассвет.

Для стран Восточной Европы исследователи глобального рынка алкогольной продукции приготовили водку, виски и сидр. Именно они будут продаваться лучше всего.

Эта весьма радостная информация касается именно женщин. Мужчинам придется немного подождать, прежде чем ученые найдут и для них жидкость-панацею. Сотрудники Бостонского университета (США) полагают, что антиоксиданты, содержащиеся в чае, могут способствовать плодовитости. Кто знает, вдруг за столь простой причиной кроется секрет миллиардного населения Китая, где, как известно, чай в почете и цене.

Но не будем отвлекаться. В ходе экспериментов американских ученых было установлено, что у женщин репродуктивного возраста, выпивавших в день 2 и более чашек чая, шансы забеременеть увеличивались на 27%. По сравнению с теми, кто не потреблял тонизирующий напиток.

Это же исследование показало, что ежедневное питие сладких газированных напитков значительно снижает перспективы зачатия ребенка. Воздействие кофе на репродуктивные функции организма оказалось нейтральным. Результаты были основаны на данных, собранных за год с 3600 женщин, желающих завести детей или уже беременных.

Но без доли сомнения не обошлось и в этот раз. Авторы исследования корректно замечают, что им осталось разобраться в том, какой именно нужно пить чай, чтобы пополнить семейство – зеленый, черный или травяной. Никто так и не взял на себя ответственность заявить, что чай – это чудодейственное средство для женщин, мечтающих о розовощеких карапузах.

Умеренное потребление алкоголя может продлить жизнь мужчинам после первого сердечного приступа. Это не придумка монополистов рынка, а вывод научного исследования.

Два алкогольных напитка в день в течение длительного периода времени сократили риск смерти у 42% испытуемых. Исследователи из США следили за состоянием 1818 мужчин, переживших сердечный приступ между 1986 и 2006 годами. Те, кто потреблял от 10 до 29,9 граммов алкоголя в день (эквивалент двух бокалов вина по 125 мл, двух бутылок или банок пива, рюмки коньяка) были классифицированы как умеренно пьющие. Специалисты также учитывали такие факторы, как масса тела, курение, возраст, медицинская история.

Руководитель исследования доктор Дженнифер Пай из Гарвардской медицинской школы в Бостоне, сказала: «Наши результаты ясно показывают, что долгосрочное умеренное потребление алкоголя среди мужчин, которые пережили сердечный приступ, снизило риск общей и сердечнососудистой смертности. Мы также обнаружили, что среди мужчин, которые потребляли умеренное количество алкоголя до сердечного приступа, и те, кто продолжал употреблять алкоголь в меру, впоследствии также чувствовали себя лучше». Эти данные подтвердило Европейское общество кардиологов, засвидетельствовавшее, что употребление алкоголя от 10 до 30 граммов в день может поспособствовать долгосрочной профилактике инфаркта.

В одном из баров штата Монтана (США) произошел случай, который кого-то заставит улыбнуться, а кого-то – возмутиться. Одного из завсегдатаев питейного заведения арестовала полиция по обвинению в жестоком обращении с животными. Бедолагу Тодда Шриера заметили с его любимым домашним питомцем, который был пьян и не мог стать на ноги, точнее, лапы.

Небольшая 9-килограммовая собачка по имени Арли шаталась из стороны в сторону, когда полицейские пытались провести ее по прямой линии. Уровень алкоголя в ее крови в четыре раза превышал дозволенную человеческую норму для вождения автомобильного транспорта. В полицейском докладе было отмечено, что хозяин животного, отдыхая в баре, все время подпаивал собачку водкой. Такое положение дел вызвало бурю негодования у защитников животных и ветеринаров, обследовавших Арли. Странно, что собака после такого количества алкоголя вообще осталась жива.

Владелец собаки с момент ареста остается в тюрьме. Его залог составил 30 000 долларов. Видимо, желающих помочь мучителю милой зверюшки пока не нашлось. Теперь судьба Арли в руках судьи, который, скорее всего, отдаст бедное животное на попечение больницы или других людей.