Главная / Еда / Блюда за 10 минут / Салат из зелени с фуа гра.
Рецепт для праздника

Салат из зелени с фуа гра.
Рецепт для праздника

27 декабря, 2011

Праздники придуманы для того, чтобы на законных основаниях баловать себя деликатесами и гастрономическими изысками. По мнению Анатолия Юшкевича,  шеф-повара ресторана «L’Accento», салат из зелени с фуа гра — суперпраздничное блюдо. Не забудьте включить его в свое меню для особо торжественных случаев!
рецепт салата с фуа-гра: Выложите салат в форму

Для приготовления салата из зелени с фуа гра понадобится:

Рецепт салата из зелени с фуа-гра: ингредиенты

    • 30 г микса салатов
    • 1 стейк гусиной печени фуа гра
    • 30 г  свежих ягод клубники
    • 30 г зеленого винограда
    • 5 г  выпаренного бальзамического уксуса
    • 5 мл оливкового масла

Приготовление салата:

Нарежьте печень на кусочки  толщиной 1,5 см.

рецепт салата с фуа-гра: нарежьте печень

Прогрейте сковороду в течение минуты, посыпьте немного солью и обжарьте фуа гра без масла на среднем огне по 1 минуте с каждой стороны до появления золотистой корочки.

рецепт салата с фуа-гра: обжарьте фуа-гра без масла

Выложите фуа гра на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.

рецепт салата с фуа-гра: Выложите фуа-гра на бумажное полотенце

Клубнику и виноград нарежьте дольками.

рецепт салата с фуа-гра: Клубнику и виноград нарежьте дольками

В микс салатов добавьте ягоды. Заправьте оливковым маслом.

рецепт салата с фуа-гра: В микс салатов добавьте ягоды

Выложите салат в форму. Сверху положите кусочки фуа гра и украсьте выпаренным бальзамическим уксусом.

рецепт салата с фуа-гра: Выложите салат в форму

Видео-рецепт салата из зелени с фуа гра


Приятного аппетита!

Метки: , ,

Новости партнеров

Комментариев: 10

Комментарии: 10 на "Салат из зелени с фуа гра.
Рецепт для праздника"

  • vinolyb
    Декабрь 27, 2011 at 3:01 пп

    клевый салат, буду делать на новый год, главное, фуагра купить в супермаркете

  • inna
    Декабрь 27, 2011 at 5:46 пп

    Впечатляет салатик, будем пробовать готовить на праздники. Спасибо шефу за рецепт!

  • me_
    Декабрь 28, 2011 at 6:34 дп

    Да меня тоже впечатлил, и я даже знаю, где купить фуа гра. Если вы в Киеве, то это Мегамаркет, Караван, Ашан, Метро, Новус. Это где я точно видела. Если не ошибаюсь должно быть в Сильпо.

    • inna
      Декабрь 28, 2011 at 7:03 дп

      Я вчера вечером видела в «Сильпо», только одну упаковочку, или завозят мало, или же перед праздниками ажиотаж.

  • me_
    Декабрь 28, 2011 at 8:35 дп

    Наверное… Но я думаю, что в больших маркетах фуа гра точно есть, и я все-таки раздобуду ее к новогоднему столу:)))

  • sladkoezhka
    Декабрь 28, 2011 at 4:08 пп

    Товарищ Редакция, а научите, как разбираться в фуа-гре? Как понять, хорошую тебе подсовывают в маркете или такую, что и собачка не захочет?

  • me_
    Декабрь 29, 2011 at 8:00 дп

    Ура! Вчера купила фуа гра в Билле.
    sladkoezhka я всегда беру фуа гра под одноименной торговой маркой ФУА ГРА. Это наш украинский производитель, а фуа гра другого производителя мне не попадалась. Мне кажется, что при выборе фуа гра главное смотреть на срок годности

  • vinolyb
    Декабрь 29, 2011 at 9:23 дп

    я тоже купила сегодня производителя, указанного в материале :) кстате, на прилавке в Сельпо весел только ценник, просила персонал вынести фуа гра, правда, принесли очень быстро, если салат получиться, будем дальше экспериментировать, на праздники это вполне можно себе позволить

  • vinolyb
    Январь 2, 2012 at 8:31 дп

    приготовила :) получилась почти так же красиво как на картинке :) конечно, это очень вкусно, но очень жирно … сделала для себя вывод, что надо вполовину менше фуа гра на порцию, из трех стейков можно делать 6 салатов :)
    с яблоком долно быть тоже очень мило, всем рекомендую попробовать

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *