Ни слова о Хеллоуине – чужом, непонятном празднике-страшилке! Тыква-party можно организовать в один из приятных осенних вечеров, чтобы просто пообщаться с друзьями, попробовать чудесные закуски и сладости, приготовленные из тыквы, попить горячего пунша…
Тыквенное великолепие. Рецепты закусок, кексов, пунша из тыквы

Pernod Ricard запускает в продажу экзотический ликер на основе текилы и шоколада. К сожалению, еще не у нас, а на рынке Южной Африки. После испытательной реализации в Греции и Австрии напиток с темным шоколадом и текилой, крепость которого составляет 35% алкоголя, отправится в Йоханнесбург и Кейптаун.

Чтобы привлечь молодого потребителя, готового к разнообразным экспериментам, Olmeca проведет ряд тематических мероприятий в лучших ночных клубах городов. По мнению руководства бренда, бармены по всему миру используют текилу в самых оригинальных коктейлях, новый шоколадный ликер представляет собой уже смешанный уникальный напиток.

Ликер Olmeca fusion dark chocolate выпускается в бутылке 0,75 л. Линейку оригинальных ликеров на основе текилы от бренда Olmeca также представляет напиток с гибискусом – Olmeca fusion hibiscus.

Собственно, во Францию я ехала именно ради него — Мон-Сен-Мишель (фр. Mont Saint-Michel). Основанный в 709 году, овеянный множеством легенд, одна из которых гласит, что именно здесь Архангел Михаил победил Сатану в образе змея, он притягивает миллионы туристов.  (далее…)

Две калифорнийские величины, представляющие разные, но очень взаимосвязанные сферы, сошлись в едином порыве вдохновения, создав лимитированную коллекцию вина. Речь идет о бренде модной одежды, аксессуаров и парфюмерии Banana Republic и винодельне Clos du Bois.

Основательная работа с полноценным творческим подходом велась над праздничной коллекцией благородного напитка. Дизайн этикеток разработал креативный директор Banana Republic Саймон Книн. Его рисунки от руки послужили прекрасным оформлением.

Лимитированный тираж открыли два самых популярных вина – Шардоне и Каберне Совиньон. Дизайнер модного бренда своими эскизами выразил видения напитка. К Шардоне, по мнению Саймона Книна, больше подходит классическое маленькое черное платье. А к Каберне – романтичное платье в ретро стиле с пышной красной юбкой. Именно такие модели и изображены на этикетках.

Виноделы считают, что новое оформление позволит относиться к их качественной продукции не просто как к напитку, а сделают вино стильным подарком.

Черный шоколад и красный перец чили – главные герои рецепта вкуснейших трюфелей. Ярослав Белостоцкий, технолог-кондитер компании «Арсис Украина», детально объясняет, что с чем смешать, куда чего добавить, чтобы получить эти конфеты погорячее. (далее…)

В одном из винных магазинов городка Шейбоган (Висконсин, США) произошел случай, о котором еще долго будут вспоминать все его сотрудники. Под тяжестью 7000 бутылок обрушились стеллажи. Вино рекой полилось по полу магазина. Страшно представить, с какой завистью и сожалением за этим потопом следила охрана, прильнув к камерам наблюдения.

Это был тот редкий случай, когда вино из разных уголков мира смешалось в единый ароматный поток. В основном пострадали бутылки с Каберне и Шардоне. Наверняка, на полу магазина получился весьма оригинальный розовый напиток.

Чтобы ликвидировать последствия инцидента потребовалось 15 сотрудников магазина и еще 10 представителей клининговой компании. Битое стекло грузили на тачки лопатами. Но особую жалость вызвала необходимость избавляться от пролитого вина. По словам владельца, все затраты были компенсированы страховой компанией. Но новые полки заказали еще раньше.

Когда намечаются гости, приходится придумывать, как их встречать, чем угощать, чем развлекать. Иногда поиск ответов на эти вопросы может завести в тупик. Скажем, вас собираются навестить давние приятельницы, с которыми вы не виделись ого-го сколько времени. Казалось бы, угодить всем и сразу невозможно, потому как одна не ест сдобу, другая игнорирует мясо, третья на постоянных разгрузочных днях… К нашему всеобщему счастью, природа придумала яблоки – полезные, вкусные, красивые, не калорийные. А мы, в свою очередь, подобрали для вас и ваших подруг несколько рецептов потрясающего яблочного десерта и согревающего яблочного напитка. И в дополнение украсили все чудесным осенним яблочным букетом. Да здравствует День Яблока!
Запекаем яблоки. Готовим коктейль с яблочным сидром. Декорируем стол >>>

Испанский шеф-повар Соня Фуэнтес объясняет, как простейшим способом замариновать зеленые оливки и, тем самым, пополнить ваш список рецептов пикантных холодных закусок легкого приготовления.
(далее…)

Ярослав Белостоцкий, технолог-кондитер компании «Арсис Украина», не самый большой любитель сладостей, тем не менее, он прекрасно знает, как сделать домашний шоколад и всевозможные шоколадные конфеты. Шоколадных дел мастер с удовольствием делится с нами своим ценным опытом. (далее…)

Прогрессивные дизайнеры нашего времени берутся привить обществу новую культуру еды. Ее суть не в сервировке и даже не в кулинарии, смысл, как это обычно бывает в дизайне, заключен в концепции. Многие убеждены, что дизайнер еды просто придает продуктам необыч­ный вид или придумывает странную пищевую упаков­ку. Но этот процесс гораздо глубже, чем банальное из­менение формы! Каждый раз мы должны как бы заново по­смотреть на привычные продукты, их цвет, состав, приготовление, подачу, ритуалы и т.д. Зачем? Чтобы за­думаться о том, что и как мы отправляем себе в рот. Серьезно настроенные современники не желают более поглощать пищу безыдейно: ее элементы связаны со всем в этом мире, и из них мы вправе создавать не только вкусовые букеты и полезные диеты, но и более глубокие философские комбинации. Образ кухни сегодня одухотворен новым вдохновением и в рамках workshop известного голландского фуд-дизайнера Кати Грюитерс прогрессивным украинским дизайнерам на кухне Miele предстоит сформировать новый взгляд на первичную потребность поглощать пищу, создавав уникальные концепции ресторанов, кафе и супермаркетов будущего.

«Мой подход заключается в том, что я работаю с человеческими чувствами и желаниями, – объясняет Катя Грюитерс. – Любой дизайн, скажете вы, так или иначе апеллирует к желаниям… Однако мой случай следует понимать буквально. Мои концепции, а ведь в основе любого моего проекта лежит емкая концепция, – это результат глубинного психоанализа. Чтобы объяснить, что я делаю, нам пришлось создать термин Sensological product development. В первом слове объединены «Чувство» (sense) и «технологии» (technological). Так что меня можно рассматривать как художника – психолога – изобретателя»

Катя Грюитерс разработала проект «Beautifull by nature»: как избежать сокращения еды и ее порчи, в то же время повысить осведомленность потребителей и производителей. В качестве примера она использует саму природу, где в природном цикле ничего не пропадает. Этот концепт динамически развивается с постоянно обновляющейся группой специалистов из разных сфер.

15-16 ноября в Киеве состоится workshop Кати Грюитерс. Подробная программа мероприятия и условия участия смотрите здесь: http://crea-pro.com.ua/projects/katija_gruijters_food_design_concepts_tendency_innovations/