Такой суп да при такой подаче способен заинтриговать многих гурманов. Особенно тех, кому нравится вкусно заботиться о своем здоровье. Ведь наш холодный суп со свеклой – блюдо полезное. Вареная свекла благотворно влияет на работу органов пищеварения, обмен веществ и кроветворение. (далее…)

К такому выводу пришел авторитетный британский журнал Decanter. Его эксперты отмечают, что австралийские производители вина страдают от клише, которыми мыслят потребители, и собственного невежества. Поэтому Decanter на целых 30 страницах выпуска, посвященного винам из Австралии, убеждает виноделов двигаться в сторону более элегантного, сдержанного стиля виноделия.

Так, сомелье на ведущих международных выставках хвалят австралийский Шираз, коего производится приличное количество. Утонченность, баланс, свежесть – основные характеристики красного вина с характерными ягодными нотами.

Вина Giaconda и Mollydooker красуются на обложке свежего номера журнала. Это более чем реклама. Decanter серьезно взялся за продвижение австралийского вина, которое остается недооцененным из-за недостатка информации.

Смусси, латте, чай и другие оригинальные напитки, в основе которых тыквенные сок или пюре, правду говоря, актуальны не только на Хеллоуин. Они привлекают внимание своей необычностью, приятным вкусом и высоким содержанием полезных веществ.

Мы специально подобрали топ-5 тыквенных коктейлей без алкоголя. Так что можете их готовить хоть каждый день!

5 идей для напитков из тыквы: рецепты на Хеллоуин и не только

Поклонникам темпераментных вин ЮАР небезынтересно узнать список лучших из лучших вин, сделанных из уникального южноафриканского сорта винограда Пинотаж. Фаворитов выбирали на конкурсе ABSA TOP 10 PINOTAGES, который проводится «Ассоциацией производителей Пинотажа» уже в пятнадцатый раз. В десятку победителей нынешнего года вошли:

Beyerskloof Reserve 2008

Diemersdal Reserve 2010

Fairview Primo 2009

Kanonkop Pinotage 2006

KWV The Mentor’s Pinotage 2009

Laibach 2010Naledi 2009

Rijk’s Private Cellar 2007

Schalk Burger & Sons Meerkat 2009

Windmeul Reserve 2010

В дополнение к конкурсу лучших Пинотажей Ассоциация намерена проводить конкурс «капских купажей», т.е. красных купажей, значительную часть которых составляет Пинотаж. Целью соревнования будет ежегодное выявление трех вин, которые могут оказать значимое влияние на местный и международный винные рынки во славу всего виноделия Южной Африки.

Сергей Реминный, генеральный директор компании «Ionia il caffe», отмечает, что как такового жесткого стандарта по приготовлению эспрессо официально не существует.

Но это не значит, что вы не можете предъявлять требования к качеству приготовленного в кофейне, баре или ресторане эспрессо. Что же нужно знать, чтобы понимать, хороший кофе или из ряда вон выходящий предлагает вам бариста? (далее…)

Без духа соперничества было бы скучно жить. Именно он толкает людей на самые невероятные поступки и решительные действия. Вот и алкогольные гиганты не остались в стороне извечных баталий за право называться «самыми, самыми…»

Pernod Ricard возлагает надежды на дальнейший рост потребления своей продукции в США, Центральной и Южной Америке. Только так компания сможет подорвать позиции Diageo – первого номера по производству и торговли напитками в мире.

В Pernod Ricard утверждают, что, если не брать в счет Америку, они давно работают с Diageo на равных. Также в соперники к гиганту набиваются Bacardi Martini и Beam Global. Но настоящая борьба идет за потребителей Азии. Для производителей алкогольных напитков это рынок будущего.

Pernod Ricard делают ставки на виски и водку, рассчитывая, что именно эти напитки возымеют популярность в Южной Америке. Это еще и шанс заполучить несколько местных брендов текилы и кашасы – таких экзотических и популярных.

В вопросах здравоохранения зеленый чай стал практически незаменимым средством от широкого спектра заболеваний, начиная от борьбы с избыточным весом и заканчивая лечением рака. Новое исследование, опубликованное в британском журнале Nutrition, показало, что зеленый чай влияет на обмен холестерина в организме человека.

Дисфункция в обмене холестерина ведет к развитию сердечнососудистых заболеваний, рака, жировой болезни печени. Поэтому для профилактики нужно выпивать хотя бы 2 чашки напитка в день.

Эксперименты по изменению экспрессии генов показали, что с помощью зеленого чая повышаются функции рецепторов клеток печени. В результате чего происходит здоровый метаболизм холестерина. Вещества, содержащиеся в древнем китайском напитке, сокращают производство аполипопротеина В, избыточное количество которого является показателем развития хронических заболеваний сосудов, сердца, слабоумия и рака.

Сергей Мудрак, старший бармен ресторана итальянской кухни «Ciro’s Pomodoro», не имеет никакого отношения к алхимии. Но умеет «добывать» золото из обычного апельсинового фреша, бренди, ликера и меда.

У «Горячего золота», приготовленного Сергеем, есть несколько полезных преимуществ. Во-первых, такой коктейль отлично согревает осенним вечером. Во-вторых он бодрит, а в-третьих – благотворно влияет на иммунную систему как натуральный источник витамина С.

Насладиться ярким, ароматным, отменно сбалансированным «Горячим золотом» можно в киевском «Ciro’s Pomodoro», на Шота Руставели, 12. Приготовить коктейль дома тоже просто – следуйте рекомендациям бармена, изложенным ниже, и все у вас получится! (далее…)

Это блюдо является традиционным для островов в восточной части Эгейского моря. С его помощью можно хоть на миг вернуть ощущение летнего изобилия, привкуса морской воды и солнечной неги… (далее…)

Хоть время года и подходит к концу, но пора отпусков все-таки ещё продолжается. Поэтому у тех, кто не нашел до сих пор возможности сбежать от жары и ядовитого смога, есть шанс обмануть внезапно пришедшие в Россию холода и уехать в тёплые страны. (далее…)