Бутылка шотландского виски, выставленная на Эдинбургском благотворительном аукционе по сбору средств для пострадавших от стихийных бедствий в Японии, была продана за 15 000 фунтов стерлингов. Этот своеобразный рекорд поставил 70-летний виски, созданный мастерами вискокурни Gordon & MacPhail – Gordon & MacPhail Generations Glenlivet 70 Years Old. И по цене, и по возрасту напитка понятно, что виски уникален. Партия Gordon & MacPhail Generations Glenlivet 70 Years Old составляет всего 100 бутылок. Для аукциона был предоставлен декантер под номером 1. Представитель вискокурни сказал: «Мы рады помочь жителям Японии, которую за такой небольшой промежуток времени постигло столько несчастий. Эта уникальная страна продемонстрировала всему миру невероятную сплоченности и организованность. К счастью, в Японии нет гуманитарного кризиса. Но, не смотря на это, мировая общественность должна помогать пострадавшим».

Покупатель Gordon & MacPhail Generations Glenlivet 70 Years Old пожелал остаться анонимным. Все полученные средства будут переданы Британскому обществу Красного Креста, имеющему миссию в Японии.

Представить коктейльную культуру без Cointreau уже невозможно. Этот уникальный ликер имеет свою историю, стиль и, конечно же, непревзойденный вкус. Имея в домашнем баре бутылочку Cointreau, даже самый обычный вечер можно превратить в бурлеск-шоу в духе Диты фон Тиз.
5 самых простых коктейлей с ликером Cointreau >>>

23 марта в киевском ресторане «Single» прошла презентация  вин легендарной итальянской винодельни «Antinori», организованная сетью виномаркетов «Поляна» для журналистов ведущих изданий Украины. Под чутким руководством эксперта винодельни, Гуидо Ваннуки, журналисты смогли по-новому открыть для себя удивительный мир итальянских вин Дома «Antinori», которые уже на протяжении 6 столетий продолжают удивлять богатством вкуса и непревзойденным качеством. А специально подобранные шеф-поваром ресторана «Single» закуски, подчеркнули изысканный вкус вин с итальянским характером, которые в Украине представлены и в сети виномаркетов «Поляна».

На суд гостей эксперт представил 2 самых ярких винных произведения с прекрасным соотношением цена/качество: «Вилла Антинори Бьянко», созданное в 1931 году самим Николо Антинори, и «Вилла Антинори Россо», которое увидело свет в 1928 году. С момента первого выпуска этикетки этих вин остаются неизменными, несмотря на любовь к экспериментам Пьеро Антинори. А это значит, что 80 лет назад кто-то так же наслаждался вкусом Villa Antinori Rosso и Villa Antinori Bianco, а на столе стояла такая же бутылка, с такой же точно этикеткой… Есть вечные ценности, для Antinori такими ценностями являются качество и индивидуальность.

Итальянский бренд «Antinori» начал свою историю более 600 лет назад и сейчас является не только производителем № 1 в Италии, но и новатором в искусстве виноделия. Все это время «Antinori» удерживает пальму первенства и на сегодня входит в пятерку лучших в мире. Маркиз Пьеро Антинори первым выступил против устаревшей классификации в Италии, запрещавшей новшества и использование французских сортов винограда. И он создал великие вина, которые сегодня называют супертосканскими – Тиньянелло, Солайя и Гуадо аль Тассо. В 2002 году его имя вошло в зал славы журнала «Wine Spectator» за наибольший вклад в продвижение итальянских вин в мире. В Италии «Antinori» неоднократно выбирали винодельней года.

Маркиз Антинори, представитель 26-го поколения семейства Антинори, которые с 1385 года владеют лучшими виноградниками в Тоскане. Сегодня он владеет виноградниками в Кьянти Классико (Пепполи, Бадиа а Пассиньяно), в Монтепульчиано (Ла Браческа), в Монтальчино (Брунелло – Пиан делле Винь) и в Болгери (Гуадо аль Тассо). Кроме этого в его владении также винодельни в Умбрии (Кастелло дела Сала), Пьемонте (Прунотто) и  Пулии (Тормареска).

Совсем недавно в Великобритании разгорелся скандал из-за поступления в продажу и изъятия из нее контрафактного вина, выпущенного под маркой австралийского Шардоне Jacob’s Creek. В 19 точках розничной торговли с полок убрали около 340 бутылок. Но, видимо, партия поддельного напитка оказалась гораздо крупнее, чем предполагалось, поэтому борьба с некачественным продуктом продолжается.

После получения ряда жалоб от покупателей вина Jacob’s Creek гигант алкогольной промышленности Pernod Ricard, являющийся владельцем марки напитка, начал ряд расследований. В ходе которых и было заявлено о подделке. Специальная комиссия, изучив вино, подтвердила, что вкусовые характеристики значительно уступают оригиналу, но риска для здоровья напиток не представляет. Контрафактное вино было импортировано из Китая и реализовывалось по цене настоящего Jacob’s Creek. От оригинала его отличает не большой недочет – на этикетке внизу не указана страна-производитель – Австралия.

По многочисленным просьбам, шеф-повар сети ресторанов японской кухни «МУРАКАМИ» разработал постное меню. Блюда, вошедшие в него, отличаются особой полезностью, невысокой калорийностью и оригинальным вкусовым звучанием.

Рецепт: закуска с тофу, помидорами и базиликом. Постное блюдо >>>

Запуск нового напитка в США получил громкий резонанс. Еще бы, Jack Daniel’s довольствовался славой своего легендарного виски No. 7, не видя смысла в создании чего-то другого. Видимо, пришло время удивлять и привлекать новых потребителей.

Jack Daniel’s Tennessee Honey – это бленд из традиционных для бренда спиртов и медового ликера. В продажу напиток поступит с апреля. Доступен виски будет пока только на просторах США. Розничная цена – 22 доллара за 0,75 мл.

Мастер-дегустатор вискокурни Джефф Норманн сказал: «Наше новое предложение наверняка удивит многих поклонников Jack Daniel’s. Бленд традиционного виски и медового ликера, приготовленного по нашему собственному рецепту, представляет взаимодействие дополняющих друг друга компонентов. Поверьте, это очень интересный вкус. Мы рекомендуем пить Jack Daniel’s Tennessee Honey в чистом виде, с чаем со льдом, имбирным элем или содовой. Результат все равно будет положительным».

Дегустаторы отмечают, что вкус виски имеет приятную сладость с пряными нотами. Аромат сопровождается цветочными оттенками. Производитель явно пытается привлечь к потреблению Jack Daniels Tennessee Honey женщин, придерживаясь даже в дизайне этикетке стильности и легкости.

Если нафаршировать перец не рисом, а мелкими макаронами орзо, то получится блюдо в итальянском стиле. Вообще, это прекрасная закуска для большой компании. На приготовление уйдет совсем немного времени.
Фаршированный перец с говядиной и орзо >>>

О яблочном уксусе порой рассказывают самые невероятные вещи. Звезды мирового масштаба снисходят к этому простому средству, как к панацее от лишних килограммов. Супермодели Синди Кроуфорд, Хайди Клум, актриса Меган Фокс, певица Ферджи утверждают, что, подобно египетской царице Клеопатре, ежедневно выпивают определенную дозу яблочного уксуса перед каждым приемом пищи. И, якобы, благодаря этому нехитрому способу они и выглядят так сногсшибательно. Прежде, чем добровольно «присаживаться» на яблочный уксус, посмотрим на общеизвестные сведения об этом продукте с некоторой долей здорового скептицизма. Не помешает…

Яблочный уксус. Польза или вред? >>>

Чем же так не угодила стеклянная бутылка? Во-первых, это дорого для самих производителей. Во-вторых, невыгодно для баров и ресторанов, которые продают напиток бокалами. Часто остаются полупустые бутылки, вино в которых уже потеряло свою первоначальную прелесть. Добросовестные и честные сотрудники зарубежных заведений не особо практикуют переливание из бутылки в бутылку, разбавления водой и прочие проявления отечественных ресторанных реалий. Поэтому все чаще возникают разговоры о необходимости разработки новой упаковки для вина, позволяющей более легкую транспортировку и хранение напитка.

Одной из последних вариаций на заданную тему стала следующая идея: вино розливается в пластиковые термо-пакеты, которые укладываются в деревянные бочки. Способ получил название bag-in-barrel. Его с успехом уже около года используют на винодельне Raymond (округ Сонома, Калифорния, США). Руководство хозяйства утверждает, что bag-in-barrel позволил сэкономить на переработке стекла, увеличил объем продаваемого вина, ведь теперь его удобнее транспортировать – коробки легче, чем бутылки. Да и сам напиток хранится в таком виде лучше.

Новшество уже поддержали рестораторы и владельцы магазинов. По мнению экспертов, альтернативная упаковка способна кардинально изменить отношение потребителя к вину. Некоторые считают, что это событие эпохального масштаба.

Очень сытно, очень вкусно, очень колоритно. Шведские фрикадельки – отличное блюдо для праздничного стола. С картофельным пюре или с рассыпчатым ризотто да под хорошие напитки… Прелесть!

Рецепт шведских фрикаделек. Сытно, вкусно, колоритно