Главная / Еда / Салат из морепродуктов с соусом из шампанского

Салат из морепродуктов с соусом из шампанского

26 января, 2011

Шеф-повара «Сан Тори», ресторана тайской и японской кухни (г. Киев, ул. Сагайдачного, 41), предлагают попрактиковаться в приготовлении салата с дивным названием «Эби Хотате под соусом из шампанского». На практике оказывается не так и сложно и данный салат из морепродуктов готовить, и его название запомнить.

Рецепт салата из морепродуктов с соусом из шампанского

Салат из морепродуктов с соусом из шампанского
Порций: 2
Оставить отзыв
Напечатать
Ингредиенты
  1. тигровые креветки
  2. гребешки
  3. помидор
  4. 50 г авокадо
  5. 5 мл лимонного сока
  6. руккола
  7. икра тобико
Для соуса из шампанского
  1. 150 мл полусладкого шампанского
  2. 80 мл сливок 36% жирности
  3. розмарин
Способ приготовления
  1. Готовим соус. Наливаем шампанское в сотейник, ставим на маленький огонь, доводим до кипения и даем покипеть несколько минут. Вливаем сливки, добавляем розмарин и лавровый лист — они придадут соусу неповторимый аромат. По вкусу можно добавить немного соли и сахара. Готовый соус процеживаем, охлаждаем и добавляем икру летучей рыбы (тобико).
  2. На салатную тарелку помещаем формочку, в которую слоями выкладываем предварительно отваренные тигровые креветки, очищенный от кожицы и семян, нарезанный кубиками помидор, тонко нарезанный суши гребешок, нарезанное квадратиками авокадо. Сбрызгиваем салат лимонным соком. Сверху выкладываем рукколу. Снимаем формочку и поливаем салат соусом из шампанского.
  3. Приятного аппетита!
Drink&Food Inform. Рецепты блюд, коктейлей и кулинарные идеи http://drinkinform.com.ua/

Метки: , , , , , , ,

Новости партнеров

Комментариев: 2

Комментарии: 2 на "Салат из морепродуктов с соусом из шампанского"

  • Тома
    Январь 26, 2011 at 8:28 дп

    Прикольненько, можно попробовать приготовить. Интересно, как оно — шампанское с лаврушкой? :) Наверное очень экстравагантно.Спасибо за рецептик!

  • Натка
    Январь 28, 2011 at 1:38 пп

    ааа. жалко шампанского…..
    Тома — попробуете — расскажите как оно :)
    Люблю салатики с морепродуктами

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *