Четыре очень летних салата

Кушать хочется даже когда на улице +40 °С. Чтобы сберечь жизненные силы наших читателей, предлагаем несколько рецептов салатов. Только эти блюда способны утолить голод без жертв на кухне.

Салат с креветками и нектаринами

Для приготовления салата понадобится:

• ¼ стакана растительного масла
• 3 ст. ложки свежевыжатого сока лайма
• 1 кусочек очищенного имбиря
• 1-1,5 ст. ложки меда
• пучок латука
• 500 г вареных креветок
• 2 больших нектарина
• спелое авокадо
• красная луковица
• пучок базилика
• соль, красный перец

Приготовление:

1. Латук крупно порежьте. Из нектаринов и авокадо извлеките косточки, нарежьте мякоть фруктов тонкими полосками. Лук и базилик измельчите. Имбирь натрите на мелкой терке. Имбиря не должно быть слишком много, так как он обладает настолько сильным вкусом и ароматом, что запросто перебьет вкусовую гамму других ингредиентов.
2. Добавьте вареные креветки. Креветки для этого салата можно приготовить и на гриле. Если у вас, конечно, будет желание упражняться с грилем в такую жару. Перемешайте салат.
3. Приготовьте заправку: смешайте растительное масло, мед, сок лайма. Посолите, поперчите по вкусу. Полейте салат заправкой и хорошо перемешайте.

---

Салат с арбузом и фетой

Для приготовления салата понадобится:

• красная луковица
• 400-500 г арбузной мякоти без косточек и кожуры
• 1-2 огурца
• пучок молодого салата
• 150 г феты

Для приготовления соуса понадобится:

• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 ст. ложка белого винного уксуса
• 1 ст. ложка лимонного сока
• соль, перец

Приготовление:

1. Смешайте все ингредиенты соуса. Добавьте в него мелко нарезанный лук. Дайте настояться 10 минут.
2. Арбузную мякоть, огурцы и сыр нарежьте небольшими кусочками. Листья молодого салата разорвите на 3-4 части. Аккуратно перемешайте, сверху полейте соусом.

---

Мексиканский салат

Для приготовления салата понадобится:

• 3 стакана вареных или консервированных зерен кукурузы
• 400 г вареных или консервированный черных бобов
• 3 помидора
• 1 красный сладкий перец
• несколько веточек кинзы

Для приготовления соуса понадобится:

• 3 ст. ложки оливкового масла
• 3 ст. ложки сока лайма
• 1 ч. ложка измельченного чеснока
• 1 ч. ложка соли
• 1 ч. ложка перца

Приготовление:

1. Приготовьте соус, смешав все необходимые ингредиенты.
2. Помидоры, сладкий перец нарежьте небольшими кусочками. Кинзу измельчите. Смешать все ингредиенты, предназначенные для салата, заправьте соусом, перемешайте.

---

Сладкий салат с дыней и черникой

Для приготовления салата понадобится:

• 300 г дыни
• 200 г мякоти арбуза
• 1-2 нектарина
• 300 г черники

Для приготовления сиропа понадобится:

• 1 стакан сахара
• ¼ стакана воды
• сок 1 лимона
• 4 веточки мяты

Приготовление:

1. Приготовьте сироп. Для начала разбавьте сахар в воде. Затем добавьте лимонный сок и несколько листьев мяты. Дайте сиропу настояться 30 минут в холодильнике.
2. Дыню, арбуз и нектарин нарежьте одинаковыми кусочками, добавьте в салат чернику. Все ингредиенты перемешайте, полейте сверху сиропом. Украсьте веточкой мяты.

Приятного аппетита!