Яичница со спаржей и креветками
Яичница – блюдо интернациональное. Ее ценят за простоту, сытность и быстроту готовки. Но испанцы не были бы испанцами, не привнеся в это повседневное блюдо что-то этакое…
Для приготовления яичницы со спаржей и креветками понадобится:
(на 4 порции)
- 200 г перьев молодого чеснока
- 200 г спаржи
- 6 крупных яиц
- 20 очищенных креветок
- 6 ст. ложек оливкового масла
- соль
- петрушка
Приготовление:
1. Перья чеснока и спаржу хорошо промыть. Чеснок можно порезать на несколько частей.
2. Выкладываем овощи на сковородку с хорошо разогретым оливковым маслом. Прожариваем, помешивая, до того момента, когда спаржа и перья чеснока станут мягкими.
3. Добавляем креветки. Обжариваем еще пару минут.
4. Яйца необходимо взбить, посолить, затем вылить в сковородку. Жарить до готовности. Сверху посыпать зеленью.
Приятного аппетита!
Рецепт и фото: eladerezo.com
тарт это не торт 
На яицницу сей шедевр даже не похож
Очень вкусно звучит. Я все о своих креветках. Рекомендую креветки подготовить заранее, перед обжаркой овошей. Кучку креветок посыпать сухими приправами и солью. Перемешать, потерпеть 10-15 минут, (а терпеть, все таки, не придется, вы заняты приготовлением овощей) и потом бросить к овощам. Не забывайте, что креветки продолжают готовиться и при добавлении яиц.
Ну очень вкусно и кстати просто.
Все с ног на голову и нездорово. Как готовил Дед, кстати в девяносто еще на велосипеде ездил за 6 км.
Оливковое масло и любое другое коровье в том числе не признавал как класс и считал олифой. Поэтому на сковороду крошил сало грамм 250 в растопленое сало( шкварки держал по окружности сковороды, потом выбрасывал курям) вбивал 10-15 яиц в зависимости от их размера. Жарил одну минуту потом деревянной лопаткой переворачивал и еще минуту жарил, потом засыпал зеленью какая была( перо чеснока, лука, петрушка,кинза,укроп, морковка дольками,пару картошин дольками)и заливал сметаной пару стаканов.
Как сметана густела сковородку на стол и каждый сам деревянной лопаткой себе клал сколько хотел( обычно это на три-пять человек).
Ну к этому еще грибы( грузди белые особенно подходили по вкусу), квашеная капуста, морковка и свекла шли обязательно без органичений.
Это был обычный ежедневный кроме пятницы и субботы ужин.
Я тоже давно так делаю и понял что растительное и коровье масло нам просто втюхивают » полезный продукт здоровый образ, ужинать много и поздно вредно» , но это вранье и обман все практически наоборот!!
С уважением,
Алексей.
Алексей, что полезно русскому, то смерть немцу. А в данном случае – испанцу. Ну где, позвольте спросить, в Испании можно найти хорошее сало? Ну нема його там. Там хамон. А оливки всегда были, есть и будут. Зачем испанцам переходить на сало, если у них свой натур.продукт – оливковое масло? Что касается словянских душ, тут уж конечно салко форева! Но в здоровых дозах, а не по полкабана за один присест. Видела я таких «здорованей» – едят жирок, как не в себя, а по ходу куча болячек, и гипертония, и печень шалит…